現在年輕人都有勇氣自己創業，希望自己當老闆能夠闖出一片天，將自己的積蓄拿出來去創業投資，其中又以食物類居多。近日，就有網友討論「為什麼現在的年輕人都很喜歡開咖啡廳啊？」貼文引發廣大熱議。
原PO在PTT貼文指出「現在年輕人真的很愛開咖啡廳，不過我家樓下五年內倒了三間咖啡廳，但都是換了老闆之後，重新裝潢，又是嶄新的一間咖啡廳，就這樣無限循懷，想請問，為什麼年輕人創業很愛開咖啡廳？」
▲網友不解為何年輕人要狂開咖啡廳。（示意圖／取自《Pixabay》）
貼文一出，網友紛紛回應「賣咖啡利潤很高啊」、「開餐廳備料備的要死一份一百多，咖啡一杯一百多」、「一杯美式賣你個120賺爛了」、「裝模作樣濾了半天，味道也不怎樣，一杯就要賣你一百多，真的賺太大」、「真的就是賣裝潢，誰管你咖啡好不好喝」、「好賺，利潤超高」；不過ˇ也有網友表示「鍵盤俠就是不同，說會賺的是在推人入火坑吧」、「笑死，咖啡廳好賺？」、「咖啡廳最好是好賺…」。
而究竟咖啡廳到底利潤如何，成本又是如何？《NOWnews》特別訪問到咖啡師張先生，他表示，以他自己在路邊賣手沖咖啡來看，其實一杯一百元的咖啡，成本約莫只要售價的三成，通常咖啡利潤都是抓七成左右，對於年輕人愛開咖啡廳是因為想賺暴利，張先生笑回「其實這還要估算上房租、人事，以及最重要的是『翻桌率』，這些條件不完善的話，開咖啡廳是會賠錢的」。
張先生舉例，他表示，如果一間咖啡廳最底限三個員工，一杯手沖咖啡賣你150已經算很貴，扣掉房租以及人事還有成本已經所剩無幾，但是很多人去咖啡廳買一杯通常就是坐好幾小時，若此時店內客滿狀態，就無法再賣給新的客源，翻桌率很差的情況下，那麼即便一杯咖啡就算賺到七成，加上平日生意差強人意，月結下來並不會賺到多少，甚至虧錢的他都有聽說，這也是為什麼咖啡廳一間倒掉一間的緣故。（編輯：張嘉哲）
Abby王佩雯 市售咖啡我真喝不下去，即使星巴克之類連鎖咖啡，因。只是普通尚可的。老公每天早晚各一杯實在太花錢，後來我們買來義大利Delinghi 全自動咖啡機，去夏威夷旅遊喝到一磅3000元台幣的咖啡豆，驚為天人，屯了一整登機箱拉回台灣。平均煮起來一杯約台幣80元，但是好喝到不行。我推自己買高檔咖啡機，選購高達咖啡豆，平均比咖啡店便宜很多，品質完全是KO市售咖啡。
2021年05月11日02:25
NTU_宇斌 我去科技部上課他說
創業最容易失敗的就是開咖啡廳……
說便利…打不過便利商店。
說精緻…打不過星巴克。
能脫穎而出就會成功！
2021年05月10日15:38
張乃基 窮人別開咖啡廳 ！
2021年05月10日10:19
Cliff 幾十年前也是這樣，想不到現在年輕人還是一樣，沒生意的話利潤再好有屁用，要創業就要找門檻高的、具備特殊專業的、針對特定族群的，這樣比較容易成功，高工時的勞力服務工作只會綁死自己，消磨有限的熱情，最後欠下人生第一桶金。
2021年05月10日10:17
啾 都買1杯咖啡坐好幾個小時，最可怕的是學生族群1個人早上點一杯咖啡，佔著4人桌直接坐到晚上快打烊！
2021年05月10日10:11
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