〔記者林惠琴/台北報導〕過去各國陸續發現經高溫處理的植物油加工食品,例如巧克力、抹醬等,可能含有具致癌性物質「縮水甘油脂肪酸酯」,但至今卻僅有歐盟訂定相關限量標準,而我國衛福部食藥署基於保障國人健康,已正在研擬比照歐盟規範,將是亞洲首見,新制最快明年上半年實施。
今年8月,監察院委員田秋堇、蔡崇義調查發現,2016年歐洲食品安全局公告發現各類經高溫處理的植物油加工食品,尤其是棕櫚油,經動物實驗發現可能含有具致癌性的物質縮水甘油脂肪酸酯,認為對於縮水甘油脂肪酸酯於食品中的限量,應該加以規範。
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根據田秋堇、蔡崇義的報告,市面上巧克力加工產品所使用的植物油幾乎都為棕櫚油,棕櫚油中含有豐富的甘油二酯,加工後會形成縮水甘油脂肪酸酯,其進入人體內後,於胃腸道中會水解成縮水甘油,縮水甘油具有毒性,國際癌症研究中心已將縮水甘油脂肪酸酯列為2A致癌物。
食藥署食品組科長廖家鼎表示,目前僅歐盟訂有限量標準,基於保障國人健康,正在研擬比照歐盟設立限量標準,以提供食品業者透過改變製作流程,例如調整加熱溫度、時間等方式,來降低相關物質含量。
廖家鼎指出,預計比照歐盟規定,將一般食品用途的植物油限量訂在每千克1000微克,嬰幼兒奶粉、副食品的植物油則訂在每千克500微克。另嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品,粉類千克50微克、液體類每千克6微克。
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目前食藥署規劃此草案預計於明年初預告,若順利的話,新制最快可望於明年上半年實施。
柯國隆 台灣的癌,有絕大多數都是從吃引起
2019年11月21日07:03
紘賓 Brady 食藥署先把農藥殘留容許量調低了再來說話,台灣每公頃農藥用量世界第一,毒害國人健康你們就是共犯之一,不要幹100件壞事才做1件好事就想出來宣傳,混蛋!
2019年11月21日07:05
鄧玉梅/Vivi/Palmo 不錯哦!政府部門有開始甦醒。不會做事,可以先参考別人,這是正確的方向。訂好法規後,還要記得落實,這也重要哦!加油💪
2019年11月21日06:58
建誠 吃這個也死,吃那個也死,要吃什麼?
2019年11月21日07:14
謝金霖 溫度是幾度?
2019年11月21日06:55
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