菜脯香菇鹹粥~古早好滋味

小時候阿嬤常常煮這道給我們吃，冰箱有什麼菜就丟什麼菜進去，永遠都是滿滿的料，我最喜歡吃到菜脯脆甜的口感，一口接一口不知不覺地又吃完了一碗，樸實的好味道! 影片教學:http://bit.ly/2FjHNrr 小田太太粉絲專頁: https://www.facebook.com/mrstienkitchen/

食材：
|食材|
白飯…..一碗
菜脯…..適量
蝦米…..適量
香菇…..10朵
芹菜…..適量
胡蘿蔔…..適量
高麗菜…..適量
鴻喜菇…..適量
豬肉絲…..300g
|調味料|
米酒…..適量
太白粉…. 1 匙
醬油膏….1匙
白胡椒粉…..適量
香油….適量
醬油…. 1 大匙
高湯…. 1 碗
油蔥酥….適量

把蘿蔔、香菇、高麗菜切絲備用。

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豬肉絲加入太白粉、醬油膏、香油、白胡椒粉抓一下醃漬大約10分鐘後，入鍋中炒熟至變色

接著放入香菇、蝦米、菜脯跟一大匙醬油及胡椒粉繼續拌炒，直到豬肉呈現焦黃色飄散出香氣

放入高湯、香菇水、米酒，最後放入紅蘿蔔、鴻喜菇，稍微拌炒一下

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等湯頭煮滾後放入一碗白飯繼續煮

煮滾後放入高麗菜稍微拌炒後撒上油蔥酥、芹菜、白胡椒粉就完成了!

搞定^^

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