不知道大家想到日本料理，會有那些菜單浮現在腦海中？「應該是壽司！」「不對，是天婦羅吧!」「再怎麼說一定是拉麵啊！」，因為不同的國家、地方及年齡，加上每個人喜愛不同，會有不一樣的答案，但剛才提到的菜色之一應是代表日本主要的料理吧！大家知道嗎？實際上日本人每天在餐桌前吃的東西，並不是剛才提到的菜單，日本人每天在家裡吃的料理是「定食」。
定食才是日本料理的基本款，也就是以飯、味噌湯及各式主菜、副菜等組合而成的料理。主要特色是把這些食物放在托盤中，並且會考量到美味及營養的均衡。定食是最一般的日本料理，也就是日本的家常味！來到日本，當然要品嚐道地的日本家庭美食，那一定不能錯過大戶屋。
大戶屋的招牌菜單就是定食，自從1958年創業以來，2018年剛好滿60周年。在日本擁有350家店舖，在東京也有100家店舖，因店數眾多，要找到大戶屋很容易！在很多外國旅客中，大戶屋是很有人氣的食堂，其中有幾家店舖非常受到顧客的喜愛，還得到世界最大旅行評價網站Trip Advisor的優良認證(Certificate of Excellence)喔！現在就來探訪大戶屋人氣的秘密吧♪
人氣理由①：菜色多樣豐富
看到大戶屋的菜單，會嚇一跳，怎麼這麼豐富！有魚、有肉、有蔬菜，還有烏龍麵、蕎麥麵等麵類，再加上副菜菜單，種類有100種以上！到底要吃哪一樣，實在無法決定…。這其中也有針對小朋友的「兒童菜單」，以及針對不同時令季節，以當季食材特製的限定商品，在這裡一定可以找到「現在你想要吃的菜色」！所以若是很多人一同前來，一定可以讓每個人都點到自己喜歡的菜色，不管你是一個人、情侶，還是全家人或是團體聚餐，其豐富的菜色都可以滿足每個人～。還有的客人為了要嚐嚐不同的菜色，會一來再來，這也是大戶屋的特色之一，常常來吃都不會膩！對外國觀光客來說，光是看到種類豐富的日本料理菜色一列排開，也是件很有趣的事♪
人氣理由②：堅持一定要在店內烹調，絕不妥協
大戶屋提供超過100種以上的菜色，但幾乎所有的料理都是在各家店舖內進行烹調！一般大型餐飲連鎖店，所有食材的清洗、事先準備等工作都是交由中央廚房來進行。但是大戶屋為了要提供新鮮的食材，基本上都是在店內烹煮。在店內清洗蔬菜、在店內做事先準備、在店內燒烤及烹調，所以可以確保提供美味佳餚，大家可以吃到現做的熱騰騰飯菜！飯還是剛煮好時最好吃♪比如，大戶屋的人氣菜單之一的「花魚炭烤定食」，由於實際在店內用炭火燒烤，特別要花一番工夫來做，才這麼有人氣。還有放在旁邊的蘿蔔泥，也是客人點好菜之後，才現磨的！這就是美味的原因所在。
在全世界以健康聞名的食物「豆腐」，也是大戶屋的人氣料理喔！採用北海道生產的大豆，並百分之百在店內製作豆腐！所以既美味，也另人感到安全及安心喔。對於食材特別堅持，加上不惜花工夫去烹調料理，這就是大戶屋可以獲得顧客喜愛的理由！
人氣的理由③：以合理親民的價格提供道地的日本定食
「日本料理很健康，也很美味，但價格有點貴・・・」你是否也會這麼想？關於這一點，你不用擔心，這裡定食的價格，可是比一般日本料理還要平易近人喔！在大戶屋的定食價格很親民，也很合理，大約是700-900日元左右，在店內時常可以看到下班的上班族及學生，是因為平價讓客人可以幾乎每天都來，由於價格親民，加上大戶屋的據點設在主要車站，交通非常方便，也因此每天都讓日本人吃飽喝足又不傷荷包，這就是大戶屋！
介紹大戶屋人氣菜單！
日本人和外國觀光客都很喜愛大戶屋，介紹大家3款人氣菜單！
「醬燉雞排定食」796日元+稅金
由大戶屋創業開始，就很有人氣的菜色！以醬油為基底製成的醬汁燉雞排，再加上檸檬，特別爽口！
「鮪魚飯和蕎麥麵」832日元+税金
新鮮的鮪魚和特製青唐醬油是美味的秘訣！麵類的選擇有蕎麥麵、烏龍麵，還可以決定是涼麵或熱麵！
「蒸蔬菜及蔬菜麥麴味噌湯定食」820日元+稅金
可以吃到滿滿的蔬菜，而且還附上甜點，真是划算的組合。放在蒸籠裡蒸好的蔬菜，請搭配芝麻醬來享用！
若是來到日本，歡迎光臨大戶屋！
這次讓大家了解定食及大戶屋的魅力所在，如果想知道更多資訊的人，請參閱以下資訊圖表！
來到日本，肯定會想到世界人氣的日本料理拉麵、壽司、天婦羅等，但請來品嚐大戶屋的定食，堅持店內新鮮烹調，而且價格合理，試過後相信你會在這裡找到喜愛的一道菜，成為大戶屋的粉絲。來到日本了，一定要來品嚐真正道地的日本料理，日本家庭的味道就在大戶屋！
※此為2018年2月的菜單。
