維生素C有抗氧化作用，很多人也會習慣補充維生素C來預防感冒，幫助美顏、美肌、甚至期待有美白的效果，不過再健康的東西也過猶不及，維生素C攝取過量也可能傷身！
維生素C過量危害1：結石
喝白開水沒味道，乾脆把維生素C發泡錠當水喝？千萬別這樣做！根據台北慈濟醫院藥學部的資料說明，維生素C在體內代謝過程長達3～4小時，而代謝過程中會產生草酸，若服用高濃度維生素C，容易在腎臟或泌尿道與尿鈣結合，增加草酸鈣結石風險。
外科醫師陳榮堅也曾在《醫師好辣》節目分享，遇過一名患者為了美白，只要喝水就會加一顆維生素C錠，直到腹絞痛就醫才發現兩邊腎臟都有結石；類似的經驗，知名主持人于美人2019年腎結石開刀後足足取出108顆腎結石，她當時也自我評估，可能與以前愛喝維生素C飲品有關！
維生素C過量危害2：拉肚子、腹痛、噁心等腸胃道疾病
維生素C是酸性物質，攝取過量會導致腸腔環境變酸，日本藥師稻嶺千春表示，維生素Ｃ攝取過量可能會妨礙腸道水分吸收，讓人容易出現腸胃道不適，例如腹痛、拉肚子、噁心、嘔吐等症狀。
維生素C過量危害3：破壞紅血球完整性
高劑量維生素C會破壞紅血球完整性，血鐵質沉著症、地中海型貧血、腎臟病患、蠶豆症等特殊疾病患者要特別留意，以免出現急性溶血性貧血等不良影響。
維生素C過量危害4：關節痛、疲倦等鐵質過量症狀
維生素C會促進鐵的吸收，但像是「血鐵質沈積症」是一種鐵過多的相關疾病，有類似問題的人如果再攝取過量維生素C，就可能讓症狀惡化，出現倦怠、關節痛等因為鐵濃度過高產生的症狀。
維生素C過量危害5：白內障
急診醫師莊佳璋曾在接受媒體訪問時提醒，根據研究，服用1000~2000mg維生素C，會增加白內障風險。這可能是因為，維他命C雖有抗氧化作用，但過量維生素C反而增加眼睛裡水晶體的氧化壓力。
維生素C過量危害6：增加氧化壓力、恐助癌細胞增生
台北慈濟醫院藥學部指出，臨床上會利用高劑量維生素C作為促氧化劑，目的是讓癌細胞受到過高的氧化壓力而死亡。不過一般人如果自己多吃反而有害，因為吃下過量的維生素C，則可能增加身體氧化壓力，甚至助長癌細胞增生。
怎樣算是維生素C過量？一日建議攝取量多少？
總結來說，維生素C的好處確實很多，包含能抗氧化、維持免疫力、促進鐵質吸收、抑制黑色素形成等，但過量維生素C對身體反而會帶來傷害。至於怎樣算是維生素C過量呢？一日建議攝取量是多少？以〈國人膳食營養素參考攝取量第八版〉的資料來看，19歲以上成人每日維生素C建議攝取量約100mg，每日上限為2000mg。
最後，要提醒大家的是，維生素C也可以從新鮮蔬果中攝取到。食藥署建議，每天攝取「3份蔬菜、2份水果」就能吃到200～400mg左右的維生素C，同時還有植化素、礦物質、膳食纖維，營養更多元豐富，所以與其過量補充保健品，不如多吃富含維生素C的天然蔬果更聰明！
