寶林茶室食物中毒案今天（4/2）最新發現，廚師手部驗出米酵菌酸。針對該項新發現，知名法醫高大成指出，廚師不可能4天沒洗手又沒中毒，不太可能是由初始食材所致，一定是在案發後續再次接觸食材，導致二度沾染，因此建議應該去查他24日當天摸到什麼。
台大法醫研究所檢驗在3月24日採檢廚師手部、砧板、菜刀、水果刀等4樣檢體，最後廚師手部檢體驗出米酵菌酸陽性。高大成認為，這代表證明廚師在24日當天也有摸到有毒食材或物品。
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高大成建議，應該去查當事廚師當天摸到什麼，大概就會知道中毒源頭，例如回去餐廳清理了什麼，也可比較這名代班廚師和正班廚的烹調習慣，比如牆邊的調味料或食材，原本沒在用，他卻拿來使用了，相信他並非故意，但應心理有數哪些東西出了問題。
高大成說明，詳細的證據表明，寶林茶室內的環境存在毒素，而這一情況不太可能是由初始食材所致，而可能與後續處理過程有關。如果廚師一開始就沾染了米酵菌酸，其濃度應當很高，他也不可能多日不洗手，因此更可能的情況是，事發後廚師再次處理食材，導致再度沾染。
牧文 請參考：
https://www.rti.org.tw/news/view/id/2201055
「遠百信義A13寶林茶室的食物中毒案爆發以來，除了在14名受害者身上驗出米酵菌酸外，始終未在餐廳食材、器具及環境中驗到米酵菌酸，也讓這起食安風暴陷入迷霧，不過台大法醫研究所卻在1日晚間通報台北市府，首度在廚師手部樣本中驗出米酵菌酸。」
所以啦。廚師既然手上有毒，那麼怎麼不可能下毒給人吃膩？是不是？
既然確定是有毒，環境還是要再確認一下，不是嗎？
如果帶入菌種在食材上發酵產生毒素，然後把食材摸來摸去之後就去作各種食物加工，不算下毒嗎？
那個就叫無差別殺人，好嗎？
這和拿衝鋒槍到校園隨便開槍有什麼兩樣？同樣是不知道碰上了哪個人就會沒命，不是嗎？
04月02日13:14
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