往七星潭的中美路上，總能聞到陣陣Pizza香，香味來自「夏太熱 Summer Too Hot」。 再靠近些，可以看見老闆Terry正熟稔地揉捏麵團，店內招牌餐點為手工現烤素食Pizza，包括義式、青醬、墨西哥口味與肉桂卷等，現點現做，只要十幾分鐘，就能吃到熱騰騰、現烤的美味Pizza。
來自美國奧克拉荷馬州的Terry，曾在美國擔任記者，生性愛好自由的他，想到亞洲看看，就來到台灣花蓮，而這一待就超過16年。
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店名的由來很幽默，起因於老闆的姓名為Terry Sommers，Terry唸起來就是「太熱」，加上他認為台灣夏天真的很熱，如此命名讓人不禁莞爾。自由派的他喜愛DIY，從店內的石、木飾品，到店外窯烤Pizza的烤爐，都是他一點一滴手工建造的；有機會甚至可以看見Terry在店外踩著用廢棄腳踏車改造的自製磨麥機，「喀噠─喀噠─喀噠─」，他堅持以全麥麵粉製作Pizza，「不僅健康、更有獨特的麥香。」他說。
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Terry生活簡樸，磨麥機用腳踩、撿拾木材來窯烤；東西壞了自己修理，在他眼中，沒有修不好的東西。生性恬淡的他，剛到花蓮就覺得很幽靜、不擁擠，生活步調緩慢，還有在他家鄉從未看過的海與山，平時Terry喜歡騎腳踏車，早上緩緩騎到美崙市場買食材，再去看看七星潭、美崙山等，也常去圖書館看書。
Terry用一雙粗大的手，專注地揉擀麵團，抹上自製的Pizza醬料，鋪上新鮮食材與起司，再用自製烤盤送進烤爐，等待出爐。他堅持手作、選用自然食材、用心對待每項事物，就像他的人生態度──恬淡簡樸，人生足矣。
夏太熱 Summer Too Hot
地址：花蓮縣花蓮巿中美路1號（榕樹下臭豆腐旁）
時間：12:00-19:00（星期一、二休息）
電話：0955–886–348