作者／KingNet國家網路醫藥 編輯部 資料來源／美國眼科學會(AAO)
隨著年齡增長，身體機能開始下滑，眼睛也不例外，老花眼、乾眼也慢慢困擾你我，想要保護視力、維持眼睛健康，可以透過正確攝取食物達成。研究顯示，富含維生素 C 和 E、鋅、葉黃素、玉米黃素等食物，可以降低白內障發生機率。
富含維生素Ｃ、Ｅ、鋅、葉黃素和玉米黃素食物
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富含維生素C的食物有柳丁、葡萄柚、奇異果、草莓、番茄、紅＆青椒和綠花椰。
維生素 E的健康來源包括杏仁、葵花籽、橄欖油和酪梨。
豆類（黃豆和小扁豆）、肉類、海鮮、奶製品和雞蛋都是鋅的良好來源。
葉黃素和玉米黃素存在於視網膜中，同時存在於許多食物中，屬於“類胡蘿蔔素”一種；可從羽衣甘藍、菠菜等綠葉蔬菜攝取到葉黃素和玉米黃素。綠花椰、蘆筍和覆盆子、木瓜、桃子和芒果等水果也富含對眼睛有益的類胡蘿蔔素。
定期攝取水果和蔬菜有助於預防白內障導致的視力喪失？研究顯示，飲食中攝取富含抗氧化劑食物，可以降低患白內障的風險！
抗氧化劑透過延遲或減緩氧化作用來維持健康，氧化作用會導致衰老或細胞死亡。氧化會促使眼睛晶狀體中的脂肪和蛋白質發生變化，導致晶狀體混濁，最終演變成白內障。
富含維生素 A、C 和 E、類胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素以及硒的食物，均屬於抗氧化劑，有助於保護細胞免受損害。
想要攝取抗氧化劑，其實管道很多，從藥局、網路上都可以買到藥丸劑型的補充劑，但從水果、蔬菜和其他天然食品中有機攝取抗氧化劑最有益！研究顯示，抗氧化劑補充劑對於預防白內障沒有幫助。高劑量 β-胡蘿蔔素補充劑，已被證實會增加吸煙者和曾經吸煙者患肺癌的風險。高劑量維生素 E 補充劑會增加出血性中風和前列腺癌的風險。所以想要減緩體內氧化作用，建議還是多從新鮮蔬菜和水果中攝取，而非高劑量補充劑。
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