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融會東方典雅 成都新榮記餐廳

室內Interior
更新於 2023年11月20日03:59 • 發布於 2023年11月22日00:00 • 室內雜誌編輯部

「成都新榮記餐廳」素來擅長揉合精緻佳餚與在地文化,不僅饒富盛名亦是重要商宴的口袋名單。針對此作,CCD 立據於東意西境情懷,將內斂雅致融於經典語彙之中,回應成都的悠長歷史與獨特韻味。

入內動線先穿行琉璃穹頂,在天窗灑落的光線中沉澱心緒。

整體規劃以構塑完整情境為目的,並透過精心鋪陳的動線加重儀式感,引導賓客由外至內的情緒轉換。到訪餐廳,賓客需先穿過建築大樓的八角中庭始能進入,特意讓接待玄關相融中庭特色,引導賓客穿行挑高中庭,先感受建築天窗灑落的光線再行入內,藉由此一儀式淡化餐廳內部的封閉感,同時為動線過程建構詩意序曲。

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用熱食吧台的烹調動態迎賓。

主用餐區的格局分劃上,將大宴會廳編在首區,主要有兩項目的,一是有助人流疏導,舉辦大型宴會時利於賓客進出,不會影響餐廳其他區域秩序;二則順勢界定出長廊空間,引導賓客細細感受情境氛圍與儀式感。

通往酒窖的長廊用玻璃磚替代屏牆。
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行經宴會廳後就是休息區、展示酒窖、廁間,穿行過道再前進,左側可見散桌廳、酒吧及小包廂,右側是豪華包廂與中型包廂。

空間延續古典元素與序列手法。

餐廳整體造型上,以藝術、人文情氛作呈現,延續中庭的穹頂特色,空間內部再引申為新與舊、傳統與新生的碰撞、彙聚。

露台餐區與環境景色相依。

設計團隊考量原有採光頂複雜淩亂,因而改為琉璃穹頂替換,提升整體質感。再用現代手法引入古典建築的拱線、羅馬柱等元素結合濃重色彩,運用拱形序列延展景深張力,釀構動線過程的典雅情氛。

動線層層遞進,予人儀式感。

全作材料採用木質作為主要選擇,並揉入新榮記品牌元素,搭配濃重色彩刻劃空間韻致,像是細節可見品牌的蓮花圖騰、麒麟圖騰與中國畫等東方元素貫穿,流露典雅氣質。

動線刻意氣氛幽微,與包廂空間鮮明對比。

所有精緻的裝飾元素在空間裡,也因光與影的互襯而達到最佳效果,空間亦配入紋理鮮明的彩繪玻璃及水紋玻璃替代傳統屏牆,達成透光效果或情境儀式的完整性。

包廂設有玄關確保內部隱私。

圖片提供」CCD香港鄭中設計事務所

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