健康

冬至吃湯圓!中醫師推「加薑汁、酒釀」可補氣養血

中天電視台
更新於 19小時前 • 發布於 1天前

今天是二十四節氣的冬至,不少民眾會應景吃湯圓暖身暖胃,不過,中醫師提醒,4顆甜餡湯圓相當於一碗白飯的熱量,建議可加些桂圓、紅豆等料來補氣養血幫助睡眠。

今天是二十四節氣的冬至,不少民眾會應景吃湯圓暖身暖胃。(圖/Photo AC)

中醫師王大元發文表示,冬至寒流時刻,最適合來碗甜甜的熱湯,冬至是北半球白天最短的一天,從冬至這天過後,白天就會開始變長,因此古人有「陰極之至,陽氣始生」的觀念。

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冬至吃湯圓和元宵節吃元宵有所不同,王大元說明,雖然兩種都是以糯米粉為原料,但湯圓是將糯米粉加水揉和成糰,再用手搓揉成一顆顆圓滾滾的丸子;元宵則是先將餡料備好,放入有糯米粉的竹篩中搖動,使餡料沾滿糯米粉,逐漸形成圓形丸子。簡單來說,湯圓是用「搓」的,元宵是「搖」出來的。

王大元列出湯圓的五大健康吃法供民眾參考,並提醒湯圓熱量不低,4顆甜餡湯圓(或5顆鹹湯圓)相當於一碗白飯的熱量,紅白小湯圓20顆也相當於半碗白飯熱量。因此仍適量即可。

紅豆含有豐富蛋白質,能補氣養血。(圖/Photo AC)
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  • 桂圓紅豆湯圓:

桂圓和紅豆兼具香氣與養生之效,紅豆含有豐富蛋白質,能補氣養血;桂圓能養心安神,幫助入睡,桂圓(龍眼乾)的溫補性質還讓蒼白的臉色紅潤,適合體質虛寒、氣血不足的人。

  • 薑汁湯圓:

加入生薑汁能發汗解表、溫中止嘔,促進新陳代謝,緩解湯圓黏膩造成的噁心腹痛,腸胃虛冷和容易水腫的人可用生薑汁做成湯圓的湯底。如果你容易手腳冰冷、腸胃壅滯,都可以加一點薑汁。

  • 黑糖湯圓:

加入黑糖有益氣補中、溫經散寒、紓緩生理期不適的功效,與一般糖類相比,更多了一些微量元素如鈣、鉀、鐵、鎂等,黑糖湯圓適合於痛經、肢冷的人,但如果是腎臟疾病或血糖問題的人應減少食用。

黑糖有益氣補中、溫經散寒、紓緩生理期不適的功效。(圖/Photo AC)
  • 酒釀湯圓:

酒釀性味甘辛溫,含有維生素B1、B2等,可活血散結、補養氣血,孕婦能利水消腫,哺乳期婦女能通利乳汁。

  • 鮮肉湯圓:

除了甜湯作法以外,鹹餡肉鮮甜香,放入一點茼蒿、香菇、豬瘦肉調味,營養滿分;如果你容易胃食道逆流,比較適合食用鹹湯圓,請注意內餡是否用了很多的肥肉,容易造成心血管系統的負擔。

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