阿堂鹹粥漲到300元被罵翻！闆娘吐心聲：不是要賺錢

生活中心／周希雯報導

台南美食名店「阿堂鹹粥」以濃郁粥品和料多味美的海鮮聞名，不過2022年因多次漲價引發爭議，一碗「魚肚粥」竟要價300元，顛覆眾人對鹹粥物美價廉的印象，後續還被爆漏開發票被國稅局盯上，當時掀起不小風波。不過，最近有網友自稱轉述阿堂鹹粥老闆娘的心聲，對方稱賣鹹粥不是為了賺錢，而且虱目魚幾乎是「賣一片虧一片」，一番話引起正反兩派論戰。

原PO在PTT發文「聽說阿堂鹹粥沒賺，很扯！」阿堂鹹粥老闆娘告訴他，自己賣鹹粥不是為了賺錢，只是為了傳承鹹粥的好味道，因為從菜市場進貨的虱目魚，一片價格約120、130元，但店內只賣120元，幾乎是成本價，所以是「賣一片虧一片」。對此，店內只能靠炒飯、湯類等其他小吃賺錢，「所以記得去吃一次虱目魚，等於賺一次，如果吃三片虱目魚，老闆可能會拜託你別再吃」。

貼文一出掀起熱烈討論，許多網友認同虱目魚確實不便宜，「虱目魚去掉刺很費工，不意外啊」、「虱目魚以前便宜，現在不知道貴什麼意思」、「確實不是便宜的食材」、「阿堂鹹粥適合懂吃的人去吃，你如果不懂就不要吃嘛，不要踩一捧一」。但有另一派人直言，「對商人而言，本來可以賺你一百，只賺五十就是虧本人」、「台灣俗語：商人的嘴，騙人的鬼」、「做生意哪可能去市場買零售」。

事實上，原PO發文應該是引述去年新聞，當時阿堂鹹粥在連續漲價幾次後，最後乾脆刪除260元魚肚鹹粥，把綜合粥從160元漲到180元，點餐方式改為「180元粥底+120元魚肚或魚皮」形式，等於變相漲價成300元，惹得許多民眾不滿。對此，老闆娘受訪時哽咽說，120元已經是賣一片虧一片，更改點餐方式只是提供更多選擇，本身已經沒在賺錢，都是一直苦撐，就為了守護傳統的味道，「不以營利為目的，希望大家讓我們有機會，把最好的鹹粥呈現給各位。」

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