【撰文｜賴震宇 ‧ 攝影｜Felix Michaud】
作為大蘋果近幾年最新地標的哈德遜城市廣場（Hudson Yards），以紐約人戲稱為「巨型沙威瑪」的Vessel蜂巢外型建築為旁襯，這個紐約有史以來最龐大的綜合開發項目中，擁有眾多餐廳、住宅和藝術展演和百層摩天觀景台「The Shed」，而商場第5、6樓則有間開幕後便備受矚目的希臘地中海海鮮餐廳新據點Milos Hudson Yards，室內不僅能夠就近凝視Vessel巨型裝飾建築的風采，室內局部裝飾、靈動線條與飄逸的淡雅色調更能呼應該都更發展商業區的微妙與嶄新趨勢。
與拉斯維加斯、邁阿密、蒙特婁以及雅典等地點相比，紐約的餐廳在設計公司AtelierCarle針對周遭商業環境與料理精神的全盤考量下，透過柔和的美學語彙埋下極度感性的韻律感與流動性。利用弧形及不同角度的隔間形式，全區域劃分成數個不對稱空間，進行技術性布局，一系列大小區域成為可以盡情飽覽整個曼哈頓西區與哈德遜河的好地點。
5樓主要作為酒吧、生猛海鮮吧和甜點吧功能使用，往上則是透過螺旋梯進入用餐區；圓弧的概念在兩樓層間構成強烈、卻又協調的主視覺效果；樓層向外延伸出玻璃帷幕外形成陽台，擴展出一道環狀的神奇通道。Milos Hudson Yards室內利用梯間提供最理想的觀景點，這方面成功複製了希臘島嶼村莊常可見到的坡地景觀形式。天花板在樓層中心點構成一個大的圓形開口，除了提高該區域的最大高度外，同時也可作空間中的另一個基準點。
進一步實現希臘建築凸顯代表性景觀的特點，設計端利用簡單的幾何形狀來因應外部環境，共同發酵出有機的化合物；忠於建築傳統精神的前提便是融入景觀，使其成為景觀的一部分，因此AtelierCarle在設計構思上利用有機的簡單構圖來強化空間質感。猶如愛琴海基克拉澤斯群島上的當地條件，Milos Hudson Yards追求的簡單同樣通過材料的選擇來傳達這種概念；石材、混凝土和灰泥塗料在空間中的交會，一銅創造出同質性和特殊性，並在地球彼端的曼哈頓創造出地中海島嶼建築極具吸引力且不褪流行的典範。餐廳空間內構成的主要元素是基於希臘傳統所建立，只要你造訪過，你就很難忘懷這種簡單卻又充滿魔力的融合形貌。
Milos Hudson Yards
空間設計：AtelierCarle
餐廳地址：美國紐約哈德遜城市廣場20號5樓
室內面積：405.35坪
竣工日期：2019年