今天分享3道清爽可口、鮮香味美的炒蛋料理，尤其是醬汁炒蛋，看起來也太美味了！而且低脂低卡，好吃還不胖，喜歡吃蛋的人千萬不要錯過了！
【3道低脂炒蛋食譜】
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第一道：綠花椰菜炒蛋
/食材清單/綠花椰菜1棵、胡蘿蔔半根、雞蛋3顆、大蒜3瓣
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1.綠花椰菜切小朵，胡蘿蔔去皮切片，大蒜切末，雞蛋打散。
2.鍋中加水煮沸，加少許鹽和油，放入綠花椰菜、胡蘿蔔燙熟，撈出備用。
3.起鍋熱油，倒入雞蛋的蛋汁炒熟，盛出來。
4.鍋中留底油，爆香蒜末，加綠花椰菜+胡蘿蔔+雞蛋+1匙醬油+1匙蠔油+適量鹽和味精，翻炒入味即可。
第二道：醬汁炒蛋
/食材清單/雞蛋5顆、辣椒粉、蔥花
1.先調靈魂醬汁：2匙醬油、1匙醋、1匙蠔油、1匙辣椒粉、1匙澱粉、3匙開水攪拌均勻。
2.鍋中熱油，把蛋汁煎熟後裝盤，淋入調好的醬汁翻炒濃稠，撒上蔥花即可！
第三道：高麗菜炒蛋
/食材清單/高麗菜半棵、雞蛋2顆、大蒜1瓣
1.大蒜切末，高麗菜切絲，雞蛋打散。
2.起鍋熱油，倒入蛋汁翻炒，等到炒熟了就可以盛出來。
3.另外再起鍋少油加熱，爆香蒜末，加入高麗菜炒軟，放入雞蛋，加1匙蠔油+適量鹽+少許味精+少許黑胡椒，翻炒均勻即可。
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2021年03月22日13:47
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