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這篇必存!【台灣喝酒環島地圖】41間特色酒廠推薦,體驗微醺之島

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發布於 2023年01月13日01:05 • 上下游News&Market

農曆春節將至,是否覺得團圓飯還少一味?走春的伴手禮都備齊了嗎?春節期間有想好去哪裡玩嗎?《上下游》獲自媒體「M8喝酒老實說」授權,轉載其整理的「台灣酒廠喝酒環島地圖」一文,跟著他環島一圈,有多少值得去逛逛的酒廠?有什麼好東西能入手呢?快來看導遊怎麼帶路吧!

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【台北】

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啤酒頭釀造 Taiwan Head Brewers Brewing Company:位於台北市區的精釀啤酒廠,啤酒控別放過喔!

屬性:值得一逛的啤酒觀光酒廠

北啤精釀 Taipei Brewery:台酒國營事業,台啤最高規格的啤酒廠,有著超多特色的精釀啤酒。

屬性:前身為建國啤酒廠,目前改名為台北啤酒工場,裡面滿滿古蹟感的酒廠。

【桃園】

桃園觀光酒廠:台酒國營事業,台灣最強的清酒產地,大推山櫻花酵母、花純米大吟釀紅毛杜鵑,清酒控別忘記來一趟。

屬性:超有趣的清酒廠,花酵母系列打贏很多日本品牌,等你喝完會發現日本獺季根本沒什麼嘛~

恆器製酒:只使用台灣 57 號地瓜做出蒸餾酒,目前也做蘭姆、燒酎、加烈酒,屬於非常有本土味道的酒廠,參觀必須團體報名預約,真材實料的好酒廠。

屬性:充滿本土味道的人情味酒廠

Maoweiki 貓尾崎蒸溜所:專業的威士忌職人所開設的酒廠,目前剛成立,還沒有提供參觀,讓大家認識一下,之後準備發光發熱。

屬性:超新星酒廠,專業威士忌小型廠

恆器製酒使用台灣 57 號地瓜做出蒸餾酒 (圖片提供/恆器製酒)

【新竹】

傳奇精釀啤酒Legend Brewery Craft Beer:年輕人會喜歡的酒廠,裡面有蜂蜜酒、酒花蜂蜜酒、洛神烏梅蜂蜜酒、各種氣泡水果啤酒。

屬性:不喝酒的妹子也很能輕鬆上手,值得跑一趟。

【苗栗】

竹南啤酒廠產品推廣中心:台酒國營事業,可以喝到飽的啤酒,裡面拍照的點不少,屬於苗栗國內一小塊綠洲,有獨特的酒釀麵包,一定要買來吃。

屬性:被啤酒耽誤的麵包店!

大湖酒莊:他的酒就是草莓草莓草莓草莓,全部都是草莓。

屬性:莓莓好正點的在地農會經營模式,酒款不多但還不錯喝。

苗栗大湖是台灣草莓主要產區,由農會經營的酒莊販售許多草莓酒飲。(攝影/Jason Chao;圖片來源/Flickr)

【台中】

台中酒廠穀調西風:台酒國營事業,台酒第二家威士忌酒廠,主要生產「穀物威士忌」與「調和威士忌」,穀物威士忌就是有添加非大麥芽以外的原料或是蒸餾器不符合規範,通稱穀物威士忌,而調和威士忌代表使用兩家酒廠以上的基酒勾兌而成,比如台中酒廠混南投酒廠的酒款,或者跟噶瑪蘭混合,就是調和威士忌。

屬性:有售單杯威士忌,非常划算,可以喝到喜歡再帶回家,威士忌咖不能錯過。

臺灣菸酒股份有限公司-烏日啤酒廠展售中心:台酒國營專業啤酒廠,舊名中興啤酒廠,主打精釀啤酒,有著各種特色啤酒

屬性:啤酒控要來,裡面也是一般觀光酒廠

樹生休閒酒莊:莊主配合高雄餐旅教授陳千浩老師拿下台灣第一個外國葡萄酒大獎,幾乎是破紀錄的存在,台灣本土葡萄甜度不高,品種不適合釀酒,但就像你拿了一手爛牌,打到世界冠軍一樣,至於要買什麼?有什麼就買什麼,因為幾乎下訂都要等一年後才拿得到,我個人很愛「紅埔桃」這支加烈酒。

屬性:要直接說台灣目前最強葡萄酒莊也不為過,至少到外國得獎認證的唷,一定要去走走的。

霧峰農會酒莊:台中必去酒莊,主打清酒,算是台灣少數的清酒廠,酒款也很容易賣光,各地郵局也有售,相當優異的日式風格酒廠。

屬性:台灣優質清酒廠,質感優,大推。

舜堂酒業:由台酒退休的老師傅自己開的酒廠,可以拿出 45 年的釀酒所學用在自己的酒廠上,屬於職人等級的高粱酒。

屬性:有職人堅持的專業高粱酒廠,參觀必須先預約唷。

樹生休閒酒莊被譽為台灣目前最強葡萄酒莊,圖為葡萄採收。 (圖片提供/樹生休閒酒莊)

【南投】

南投酒廠 Nantou Distillery:台酒第一家威士忌酒廠,專門生產水果酒與威士忌、白蘭地,大推入桶梅酒、各式各樣威士忌,一定要去品飲室購買單杯,而且還可以帶很多分享瓶 (50ML) 去裝回來慢慢喝。

屬性:威士忌與烈酒控一定要朝聖的地方。

埔里觀光酒廠:百年埔里酒廠,愛蘭泉水釀酒聞名,專做紹興酒,紹興酒喝的人減少非常多,導致隨便買都是破十幾年的老紹興,而且便宜到靠北。我大推「紹興酒蛋」,這個我一次可以吃 10 顆,這比任何茶葉蛋、溫泉蛋都好吃十倍以上!酒香濃,蛋黃鹹甘剛好,無敵好吃!

屬性:買蛋啦!不買蛋你來這邊幹嘛?不然吃香腸也行啊!

蔡氏釀酒精釀啤酒廠 Tsai's Actual Brewing:目前酒廠無開放參觀,各地都有門市。

屬性:喜歡精釀啤酒的可以跑一趟

【彰化】

秉森酒莊:私釀酒起家,後轉型合法大型酒莊,製作紅白葡萄酒、各種水果白蘭地,可以前幾天預約參觀,老闆很愛穿高腰褲又熱情,必抓新緯度白葡萄酒、芭樂白蘭地。

屬性:老闆熱情、酒好喝、女兒可愛、彰化二林必訪酒莊

戀戀葡萄園酒莊:主打紅葡萄酒、冰酒,在二林也屬於很強的葡萄酒莊。

屬性:葡萄酒控必訪,冰酒很好喝

台灣酒窖:這家很有趣,二林的酒莊非常團結,各家不是競爭關係,而是合作關係。這家酒窖是二林鎮農會開設,把所有二林產的葡萄酒與產品都拿來這邊放,屬於當地酒賣場的概念,如果真的沒時間,這邊最方便。

屬性:二林酒莊大賣場,每家酒莊都有櫃位,一次購足。

福峰國際製酒股份有限公司:主打高粱跟黑蒜酒,高粱口味醬香餅香糧香兼具,口感很滑順還不錯;黑蒜活力酒濃稠香氣十足,冬天要煮雞湯補一下或煮湯頭沒味道的加一點下去,整個香炸!大X發有上架,高粱+小瓶黑蒜一組500有找不妨試試。

位於二林的戀戀葡萄園酒莊。(圖片提供/戀戀葡萄園酒莊)

【雲林】

虎尾釀:主打原料用「米」來做威士忌,穩扎穩打的一家新酒廠,是一家前景看好的台灣穀物威士忌酒廠,也有生產蘭姆酒。

屬性:使用當地風土生產的米威士忌,可以去逛逛玩玩。

福祿壽觀光酒廠:民營的高粱酒廠,常見的八八坑道高粱酒就在此代工,裡面有相當多有趣的酒款,可以去挖寶喔。

屬性:優質用心的民營高粱酒廠,有到雲林可以玩看看。

台灣第一款米釀威士忌「澤」,意思是土地的恩賜。(攝影林吉洋)

【嘉義】

玉山大曲-嘉義酒廠:嘉義生產高粱酒,可以組團前往觀光,高粱控不要錯過這家酒廠,嘉義與隆田,我個人喜歡嘉義的高粱多一點!

屬性:台灣最好喝的高粱,建議人多報名酒廠導覽,一定是站著進去,躺著出來。

日造酒妝(前名花果樁妝):嘉義的小酒廠,幾乎都是妹酒!不喝酒的人也能輕鬆駕馭,整體設計是粉粉美美的店家,也有賣長輩愛的藥燉酒款。

屬性:伴手禮店,適合全家人去逛的好地方。

【台南】

隆田酒廠:台酒國營事業,隆田酒廠生產高粱酒,與嘉義酒廠一起扛玉山高粱酒的產量,味道與嘉義完全不同,相當有趣的同廠牌但味道完全不同的酒廠。

屬性:偏長輩行程,走走逛逛買買這樣,可以帶喜歡喝高粱的長輩去走走曬太陽。

善化啤酒觀光工廠:台酒國營事業,善化酒廠生產台啤,夏天去不錯,可以狂尻現打啤酒,與瓶裝的喝起來還是不一樣的!

屬性:偏長輩行程,走走逛逛買買這樣,可以帶喜歡喝啤酒的朋友與長輩去走走曬太陽。

騰達酒廠以酒會友:民營的高粱酒廠,創下台灣高粱酒濃度88%最高的紀錄,屬於有真功夫底子的酒廠,可惜沒有開放參觀。

屬性:騰達的高粱酒相當少見,比不吵不鬧的女朋友還要稀少,幾乎都直接連絡酒廠問代理商而已,口味相當冷冽舒服。

台風造酒 Taiwind Beer:台南首家精釀啤酒廠,由兩兄弟創立,是一家獲獎連連的精釀啤酒廠喔,也是台味十足的好酒廠。

屬性:目前酒廠無觀光導覽,但在各餐廳與精釀啤酒吧都有。

台風造酒生產多款精釀啤酒。(圖片提供/台風造酒)

【高雄】

鴻興製酒廠:高雄的一人酒廠,需預約,屬於台灣本土的小酒廠,目前還在長大茁壯中,主打蘭姆酒。

屬性:對酒很有興趣的朋友可以走走,但環境不屬於觀光酒廠類型,需預約。

Renaissance Distillery 文藝復興蘭姆酒:台法夫妻共同經營,門市無對外營業,只有預購制,目前是台灣本土最強小批次蘭姆酒酒廠。

屬性:超屌的蘭姆酒廠,預購通常要等一個多月才拿得到吧!屬於超專業的小批次酒廠,目前沒有對外營業,只有網路預購。

鴻興製酒廠主打蘭姆酒。(圖片提供/鴻興製酒廠)

【屏東】

萬家香wanjashan:目前只做燕麥酒,還需再努力

屬性:目前無開放參觀

龍泉啤酒廠:目前已賣給海尼根,未開放營業,前身青島啤酒廠,威士比公司

屬性:海尼根在地化了啦!原本都是在中國或荷蘭廠製作,以後正式生產應該變屏東做的了!大武山的水不是跟你開玩笑的!

台灣菸酒-屏東酒廠:位於內埔的觀光酒廠,隔壁有菸廠,但可惜菸廠目前沒有開放參觀,主打米酒、稻香米酒、大武醇高粱(屏東產高粱,這個不好喝)。

屬性:一般觀光酒廠,出產的消毒 75% 酒精,滿滿米酒香味,噴幾下跟吃燒酒雞味道一樣。

【台東】

東太陽製酒-職人純釀的恆酒食光:今年最亮的新星酒廠,使用台灣在地與東部飲食文化的香料所做的琴酒,每一支都是驚喜。

屬性:台東必逛酒廠,建議去酒廠參觀先致電確認,讓你不虛此行。

曲禾酒莊:農產加工型的小酒莊,主打稻米、梅子、肉桂、枇杷、釋迦等東部農特產的蒸餾酒,老闆也有農作物輔導的工作,要前往參觀也是先行聯絡避免撲空。米燒酒是用類似清酒磨去外層只留米心的作法去製造的,可惜的是菌種或是發酵、蒸餾法的問題香氣不足;果實酒類的味道就都很不錯了,推薦枇杷酒(算是白蘭地?但法規方面不能這樣寫)風味滿獨特的,肉桂酒與梅酒的味道也都非常濃郁。

恆酒食光使用在地原料製作琴酒。(圖片提供/東太陽製酒-職人純釀的恆酒食光)

【花蓮】

花蓮酒廠:台酒國營事業,比較特別的就是海洋深層水啤酒,然後喝完就…沒有然後了…

屬性:下車尿尿、吃香腸喝啤酒的地方

【宜蘭】

宜蘭觀光酒廠:紅露酒是宜蘭酒廠的主打,環境就是可以走走逛逛。

屬性:大眾化觀光酒廠

金車噶瑪蘭威士忌酒廠 Kavalan Whisky Distillery:台灣最大的民營威士忌酒廠,可以預約自己做勾兌單瓶,導覽參觀、有許多活動可以辦理,酒堡有限量 300ML 原酒。

屬性:金車的金雞母,腹地廣大、冷氣強、動線乾淨漂亮,應該算全台灣最美的酒廠。

白水芳華小舖:位於宜蘭的小間酒廠,大部分是蒸餾酒,有高粱、威士忌、米酒等,全產品種類高達 300 種以上吧!反正就很多~~

屬性:要注意老闆會先喝醉,再介紹給你,通常在試飲的部分你差不多就要躺下了,很有趣的小酒廠,喜歡高粱的一定要去。

中福酒廠:遵守再地風土,原本為小農,後來轉作米酒類,很用心的酒廠。

屬性:小而美用心的酒廠,有時間可以去逛逛。

吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brewing Company:在噶瑪蘭附近,腹地很大,吉姆(兒子)+老爹而命名,有很多是用台灣產小麥+台灣特殊香料的辛香啤酒,是一家優質釀造的在地啤酒工廠。

屬性:反正你都到噶瑪蘭,在那邊喝不夠爽來這邊補一下;反正你都來吉姆老爹,等等就去噶瑪蘭。

白水芳華小舖產品眾多(圖片提供/白水芳華小舖)

提醒您:18 歲以下請勿飲酒,酒後勿駕車。

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