不只泡麵！「5隱藏高鈉食物」吃出高血壓　1常見沾醬也中鏢

入冬最強寒流發威，各地氣溫驟降至10度以下，低溫及溫差過大容易造成血管劇烈收縮、血壓增高與急性心血管疾病等，不少人習慣透過食補來保暖身體。營養師潘富子提醒，飲食中要多加留意鈉含量的攝取，吃下過多的鈉是誘發高血壓的原因之一，甚至會導致腦中風，除了泡麵、調理包外，冬天民眾愛吃薑母鴨、羊肉爐時會配的豆腐乳，屬於高鈉食品，淺嚐即止就好。

根據衛福部統計資料，各年齡層國人的鈉攝取量都已超過每日建議量，而且有「男多於女、少多於老」的趨勢，成人每日鈉總攝取量不應超過2400毫克（即食鹽6克）。北投健康管理醫院營養師潘富子特別整理5大高鈉食物，提醒民眾在攝取上必須留意食用份量：

1.調理包：一包市售的紅燒牛腩調理包約200公克，其中鈉含量就高達約1371毫克。若一天三餐中，吃兩次用調理包當主食，鈉攝取就已超過當日攝取量。

2.泡麵：以市售的袋裝花雕雞麵來看，一小袋的花雕雞麵鈉含量高達1200毫克，整份吃下去等於吃下當日鈉攝取量的一半。

3.火鍋湯底：以國人熱愛的麻辣火鍋湯底來看，一碗（200c.c.）鈉含量約1255毫克，超過當日鈉攝取量的二分之一。在冬季裡還是可以開心吃火鍋，但湯底盡量選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底，不僅減鹽也可降低熱量的攝取。

4.醬菜：白粥的鈉含量雖然不高，但吃粥用的配菜，常以醃漬、罐頭做為保存方式，製作過程中會加入大量的鹽，相對食物的鈉含量也提高。以市售的醬瓜來看，一罐醬瓜的鈉含量有1765毫克，鈉含量也是相當高，千萬別因爽脆涮嘴的口感就一口接一口，而忘了控制份量。

5.豆乳醬：許多人在吃薑母鴨、羊肉爐時通常都會搭配豆乳醬一起食用，100克豆乳醬料的鈉含量非常驚人，高達2945毫克，因此記得醬料的份量千萬要斟酌食用。

潘富子強調，血壓升高時，多數人自己認為沒有明顯不舒服症狀，尤其是發生心肌梗塞甚至是猝死總來得又快又急，所以維持健康的飲食方式，安排健康檢查對於預防高血壓及控制都是最好的方法。

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