因馬祖海域的海水清澈，水質含氧量高，每年一到6月至10月，當地所孕育的馬祖淡菜特別肥美，且因蘊含豐富營養素，包含omega-3、鐵質和多種微量元素，以及每百公克就含有6.2毫克的鋅，而認為具抗氧化，可減少三酸甘油脂及總膽固醇含量，以及抑制脂肪等效用。自即日起至2024年9月30日止，全台福容大飯店便與連江縣政府攜手推出「馬祖淡菜美食節」，在全台福容的8間家據點都可品嘗到以馬祖直送淡菜所烹飪的美味佳饌，更可小酌3款以馬祖高粱為基底的可口調酒。
今日記者會上，由福容大飯店台北一館總經理卓明志表示，此一「馬祖淡菜美食節」推出後，期望創造銷售達300萬的業績目標，而以馬祖淡菜為主題的菜色包含「白酌馬祖淡菜」、「泰式撈之淡菜」、「川香剁椒馬祖淡菜」以及「峇拉煎生爆活淡菜」等，目前都可在台北一館、福隆店、漁碼店、桃園店、桃園機捷A8店、高雄店、麗寶福容店及嘉義福容voco酒店的福粵樓品嘗到。
除了淡菜相關佳餚，還可點上一杯以使用馬祖酒廠鎮廠酒款，且是全國首支於舊金山世界烈酒大賽中連續三年獲得「雙金獎章」的「東湧陳高」高粱酒作為基底的限定調酒，像是「馬祖藍眼淚」、「馬祖愛情海」以及「馬祖相思嶼」等，共享餐酒相佐的好滋味。此外，也推出拍照上傳福容大飯店官方臉書的抽獎活動，有機會獲得馬祖東涌高粱、福容住宿券與中華信航空馬祖-松山來回機票等獎項。
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