不少人到台南旅遊都不會放過大啖美食的機會，而除了傳統小吃外，台南其實也藏著不少特色咖啡廳，讓大家在吃飽玩累後，還有個地風能好好的放鬆休息，以下為大家推薦六家全新開幕的特色咖啡廳，不論你愛的是復古風、極簡風、侘寂風都能一次滿足，加上不只裝潢好拍，連餐食飲品也都不馬虎，準備再來一趟台南咖啡廳之旅吧！
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2024 台南咖啡廳推薦：叁沌
近幾年全台都掀起了老屋改建成咖啡廳的風潮，不過台南更是將這個風潮做到爐火純青的地步，這家老宅大變身的叁沌就位在台南中西區公園路上，儘管位在台南咖啡廳的一級戰區，但還是靠著侘寂風美學加上無雷的餐食飲品，才開幕不到半年就佔盡社群版面，取名叫叁沌，則是源自對「藝術、生活品味、食物」三種領域的追求，最後碰撞出這個複合式的空間。店內共有三層樓空間，一樓與三樓是用餐空間，連接的則是已有 53 年歷史的旋轉樓梯，木質的牆面加上木製傢俱與些許植栽、壁燈、畫作點綴，二樓則規劃為擺放新興藝術家陶藝、器皿、畫作的藝廊，可以說每個細節都充滿巧思、每個角落都是一張相片。
【叁沌 Sandun coffee】
地址：台南市中西區公園路61號
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2024 台南咖啡廳推薦：褐 Umber
2020 年盛大開幕的台南美術館二館，以錯落的純白建築外觀結合大面積玻璃屋設計，成為不少在地人或觀光客到台南最愛造訪的景點之一，現在又多了一個造訪的理由，今年才熱騰騰開幕的褐 umber 為台中選品藝文空間「留白計畫 blank pla」打造的全新品牌，位置就坐落在南美館二樓，裝潢使用和諧舒適的色調為主軸，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍，將南台灣得天獨厚的暖陽光線搭配大片落地窗引進店內，使得整體空間通透明亮、朝氣十足，到了傍晚點亮柔和小燈，空間又立刻轉換為溫暖的氛圍，咖啡部分則以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛美術三傑和後期威尼斯畫家為主題，帶出六種不同的色彩主題，希望透過感官連結創造藝術與生活品味。
【褐 Umber】
地址：台南市中西區忠義路二段1號2樓
電話：06-221-0210
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2024 台南咖啡廳推薦：Hērá
Hērá 隱藏在七十年的老宅中，沒有喧囂的招牌與華麗的裝潢，迎面而來的，是靜謐的極簡設計。這裡白天供應精品級咖啡飲品，並全天候的提供調酒與自製甜點。而不同於一般酒吧的深色視覺調性，Hērá找來人氣室內設計工作室「質定制作」操刀，透過店內白淨的基調呈現不被設限的空間與精神，談起店名 “Hērá” 的命名，源於希臘哲學家赫拉克利特（Heraclitus）所言：世界上唯一不變的就是改變。這也是主理人創立時所重視的「變化性」，不論是隨著時令發想，每個季節的季節菜單內的氛圍，還是店裡的環境，也都會隨著時間的轉移，呈現不同的氣氛。
【Hērá】
地址：台南市中西區民族路二段260號2樓
電話：06-223-2421
2024 台南咖啡廳推薦：丸裏小酒館
每天從晚上八點營業到午夜十二點的丸裏小酒館是台南夜貓子的新去處，比起一般夜晚嘈雜的餐廳酒吧，這裡更像帶大家逃離喧鬧市區的小天地，米白色的裝潢、木質桌椅加上迷幻燈光點綴，讓人一入座就捨不得離開，說到每桌必點，絕對是又萌又療癒的小怪物蛋糕以及《哈利波特》中的奶油啤酒，蛋糕以火龍果結合藍莓果醬，再鋪滿滑順奶油，吃起來清爽又沒負擔，奶油啤酒則分為酒精與無酒精版，讓不愛喝酒的朋友都能一起享受舉杯的樂趣。除此之外，丸裏小酒館還有提供關東煮、煎餃、蛋包飯…等鹹食，就算要來吃正餐也是不錯的選擇。
【丸裏小酒館】
地址：台南市中西區永福路一段72號
電話：06-214-3909
2024 台南咖啡廳推薦：皮諾可泡沫紅茶店
已經有 400 年歷史的台南，從不少店家可看出時間留下的印記，同樣在今年熱騰騰開幕的皮諾可泡沫紅茶店則是結合了台式泡沫紅茶店和日式洋酒喫茶店，店內裝潢除了運用大量沉穩木質，也結合了繽紛的橘紅色，讓整體呈現溫暖卻又活潑的復古氛圍，餐點有順口的泡沬系列茶飲外，還喝得到奶油啤酒與各式特色調酒，甜點部分包含沙織蒙布朗、布丁與各式吐司都是讓人一吃難忘的好滋味，尤其是包覆著大量栗子泥與冰淇淋的沙織蒙布朗，絕對能大大滿足你的視覺與味覺。
【皮諾可泡沫紅茶店】
地址：台南市中西區西門路二段365巷5號
2024 台南咖啡廳推薦：雪克奶奶
麥當勞的奶昔可以說是不少人票選最希望回歸的熱門品項，而家鄰近台南美術館二館旁的雪克奶奶就是因為留美的奶奶懷念以前常喝的麥當勞奶昔，最後孫子們為她開了這家奶昔專賣店，純白貨櫃屋加上斗大的美式招牌，讓人經過便很難忽視。菜單一字排開更直接激活大家的選擇障礙，多達數十種的奶昔、雪克、咖啡、奶茶、茶飲店裡都點得到，當然也包含麥當勞熟悉的老味道，店內也不時推出限定口味，濃郁的奶香加上各式在地酸甜水果完全不輸國外的奶昔，值得一提的是，店內飲品的品項全部都是百元以下的銅板價，難怪剛開業不久就成為許多在地手搖飲控的口袋愛店，這裡雖然多以外帶為主，但為此專程跑一趟絕對值得！
【雪克奶奶】
地址：台南市中西區永福路一段275巷
電話：0900-614-278
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