「湯」是人們所吃的各種食物中最富有營養、最容易消化的食物，在華人文化的觀念中，它不僅是正餐裡的一道菜，也是帶有養生及養顏美容好處的食物，像是體弱多病者、坐月子的產婦更是少不了湯品所提供的營養。
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飯前喝湯，還是飯後喝湯好呢？
湯可以在小腸中均勻分散 ，讓湯裡的營養物容易被消化、吸收，所以因著好吸收的特點，也很容易帶來肥胖的問題，所以喝湯的時刻及湯的種類就顯得相當重要！
關於喝湯的時機，在飯前喝湯，可以帶來暖胃、促進消化液的分泌、減少食物刺激消化道黏膜，也可以避免太飢餓而大量用餐造成腸胃不適，再來就是飯前喝湯可增加飽足感，讓人可少吃點飯。
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這些喝湯的習慣你也有嗎？
1. 營養精華都在湯裡，喝湯就好
很多人認為經過熬煮後，肉的營養精華都在湯內了，所以只要喝湯就好，但其實就算熬煮了數小時，湯裡所含的蛋白質約只有6%-15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，所以不要只喝湯不吃肉。
2. 喜歡喝滾燙的湯
人體的消化道黏膜最高只能忍受約攝氏60度的溫度，超過此溫度的話就容易造成黏膜損傷、增加病變的機率，所以愛喝熱湯者會增加罹患食道癌的風險。
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3. 喝湯速度快
快速喝湯容易吃過量，就容易導致肥胖。所以喝湯應採慢速，不僅可充分享受湯的美味，也讓喝進肚的湯有充足的消化吸收時間，以提前產生飽足感
4. 一餐要喝好幾碗
若湯的種類屬於高熱量、高鹽份、高普林，就不建議飲用太多，以胃部舒適為原則。
5. 把飯泡進湯裡吃
因米飯泡進湯裡會呈現軟爛易吞，但是會讓人懶得咀嚼就吞進胃裡，反而增加胃的消化負擔，長期下來恐引發胃病。
文/ 彭幸茹
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Chung 我外婆從來沒看過這些專家的建議，餓了就吃飯、累了就睡覺、渴了就喝水、有便意就上廁所，難怪可以活到90歲在睡夢中逝世。
2019年04月26日03:59
CHIEH 我蠻喜歡這些健康相關的新聞，但看久了，會有一種吃什麼都會得病的錯覺......
2019年04月26日03:46
Syu 根據英國研究
呼吸空氣的人有99%的機率在100年內死亡
所以不要呼吸？
這種新聞看看就好
因噎廢食才可笑
2019年04月26日04:31
T_T 吃藥一定要配溫開水
2019年04月26日04:46
邦齊 一下子說沒甚麼蛋白質
一下子又說湯容易造成肥胖
是怎樣 湯裡面都是油嗎？
還是勾芡勾很兇？
2019年04月26日04:33
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