生活中心/周孟漢報導
雖然現今外送軟體方便,但還是有許多人習慣到傳統市場購買生鮮食品,但您有發現到去市場買魚時,魚缸上總是飄著「豆腐」嗎?近日就有網友看到這幕後滿頭問號,表示「魚缸水面上放豆腐有什麼作用?」文章曝光後,引發熱烈討論。
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1名網友在臉書社團《香港街市魚類海鮮研究社》發文,貼出1張市場魚缸照片,只見除了缸內有滿滿游來游去的魚外,水面上還漂浮著幾塊「炸豆腐」,讓原PO看了超困惑,因此發問「魚缸水面上放豆腐有什麼作用?」。
文章一出,網友們紛紛列出心中猜想,「買魚送豆腐」、「魚飼料」、「裝飾品嗎」、「可能是魚的零食?」、「給魚當玩具玩」、「我一直以為那豆腐是餵魚用的」、「那是真的豆腐啊?」;眾多留言中,就有內行網友指出,「魚多會出現氮氣,氮氣多魚會缺氧,導致死亡,少量油可以破壞的氮氣聚集」、「之前問過魚店老闆,據說用意是減少泡泡」、「減少水中氧氣流失」。
事實上,過去香港海鮮業聯合總會主席李彩華接受《香港01》訪問時曾指出,放炸豆腐的作用其實是「淨化水質」,表示因為魚群數量龐大,「魚車打氣再搬到攤子」的交易過程中,魚群掙扎時魚刺可能會刺傷彼此,因此魚會流出血水,而當魚攤利用氧氣機打出氧氣時,氣體會將血水帶上水面,水也會因此混濁,於是許多店家會放入炸豆腐進行「吸收、清潔」的動作,讓水缸的水看起來潔淨許多,客人才會覺得衛生。
MaRco 台灣沒看過
2022年12月09日05:32
赦無心 剛出獄要吃,,,豆腐
2022年12月09日05:27
Artificial 鬼扯什麼淨化水質
為什麼要用油炸過的?
因為泡泡遇到油會破掉
算是消泡劑
但絕不會淨化水質
若放太多反而會因為浮油太多反效果,魚很快就掛了
2022年12月09日17:36
💫寂米🌟震驚的荔枝✨ 菜市場小販才沒有那麼多名堂好嘛!
有些魚活動量比較大,加上空氣馬達不間斷的送氣,容易讓水變混濁、水面上會有很多泡沫,不利顧客挑選跟攤商抓取。
用一些含油的小物,就可以讓泡沫瞬間破滅。油豆腐是比較耐用,不然一般都會用油泡(麵筋球),便宜好用之外,雜食的小魚還能啃咬。
😁🫡🫡🫡😁
2022年12月09日16:43
Bruce Y 豆瓣魚....
聽香港在唬爛,真的把台灣鯛都當做817。
2022年12月09日09:16
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