夏天到了，很適合吃點冰品和甜點，擔心不小心就熱量破表？分享4道用黑芝麻做成的甜點，香濃美味又健康，做法簡單，千萬不要錯過了！
4道養生黑芝麻甜點 食譜
第1道：黑芝麻豆腐大理石慕斯
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由香蕉提供甜份，豆腐代替奶油，時髦的大理石紋，好吃好看還養生。
/食材清單/
嫩豆腐350g、黑芝麻粉100g、低脂鮮奶120ml、香蕉3條、全麥消化餅乾40g、明膠15g
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烹飪步驟：
- 全麥消化餅乾用食物料理機打碎，再加入40g黑芝麻粉和一條香蕉打勻，平鋪在6寸蛋糕模具中壓緊。
- 將豆腐放入沸水中汆燙2分鐘，去除豆腥味，撈出濾乾水分後放入食物料理機，加入兩條香蕉打得細緻綿密。
- 在碗裏頭倒入120ml低脂牛奶，加入泡軟的明膠，隔熱水攪拌至融化。
- 將打得細緻綿密的香蕉豆腐和明膠奶混勻，分出一半加入黑芝麻粉攪勻。
- 將白慕斯和黑芝麻慕斯交替倒入模具中，表面用牙籤隨意劃出花紋，封上保鮮膜冷藏6小時以上，定型後用吹風機輕吹模具四周即可脫模。
Tips
香蕉和豆腐打綿密後很快就會氧化變色，如果想要黑白大理石紋的話，就用代糖代替香蕉。
第2道：黑芝麻優格慕斯
簡單易做，不需要烤箱，攪一攪就能完成！口感細膩柔滑，冰涼清爽解膩。
/食材清單/
無糖黑芝麻粉60g、無糖優酪乳270g、黑豆黑芝麻豆奶190ml、明膠15g、代糖10g
烹飪步驟：
- 無糖黑芝麻粉+無糖酸奶+代糖，混合攪勻。
- 碗裡倒入190ml黑芝麻豆奶，加入用冷水泡軟的明膠，隔熱水攪拌至融化。
- 混合步驟1和2，倒入模具，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少6小時，脫模後就完成了。
第3道：黑芝麻豆腐冰淇淋
不需要冰淇淋機，做法簡單，在家輕鬆實現冰淇淋自由！
/食材清單/
豆腐200g、冷水250ml、代餐奶昔5g、黑芝麻粉
烹飪步驟：
- 豆腐切塊放入沸水中煮3分鐘，撈出來控一下水分。
- 準備250ml的冷水沖泡黑豆黑芝麻味奶昔，搖勻後和汆燙過水的豆腐、黑芝麻粉一起攪拌細膩。
- 倒入容器內，放入冰箱冷凍，每隔半小時拿出來用打蛋器攪拌一下，總共攪拌3-4次，再放入合適的容器壓平整，冷凍4小時以上。
- 吃之前再室溫回溫一下，可以撒點黑芝麻裝飾。
Tips
冰淇淋液剛開始冷凍的過程中，每隔半小時拿出來攪拌一下，最後成形的冰淇淋吃起來才會沒有冰渣感。
第4道：黑芝麻堅果隔夜燕麥杯
和超模同款！低脂高纖維、健康飽腹，是懶人必備的夏日瘦身甜點！
/食材清單/
燕麥、奇亞籽、無糖優酪乳、脫脂牛奶、黑芝麻粉、藜麥、堅果、蔓越莓乾、杏仁片、椰子脆片、核桃
烹飪步驟：
- 將黑芝麻粉加入脫脂牛奶，分別和燕麥、奇亞籽混勻，放入冰箱冷藏過夜。
- 杯中從下至上的排列：隔夜燕麥、無糖優酪乳、堅果、奇亞籽、藜麥、隔夜燕麥、無糖優酪乳、堅果，照這樣的順序放入就完成了！
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