【COOKY】蜜汁排骨

用蜂蜜取代糖吧！

這樣煮出來的蜜汁醬保證香氣沖天！

詳細作法看下方！

食材準備

小排骨 400克

白芝麻 少許

醃料：

薑 20克

全蛋液 少許

地瓜粉 2大匙

醬油 1小匙

米酒 1大匙

五香粉 少許

蜜汁醬：

味醂 100c.c.

水 50c.c.

烏醋 1匙

醬油 1匙

蜂蜜 1大匙

料理步驟

1

醃排骨：小排骨加入薑末、米酒、少量醬油、少量全蛋液、少量五香粉、地瓜粉抓勻。

2

起油鍋，取排骨下鍋炸至半熟，撈起備用。

3

待油溫升高至180-190度，再次下鍋逼油，撈起瀝油。

4

另起一鍋，倒入味醂、水滾煮，放入排骨煨煮至收汁。

5

起鍋前加入醬油、烏醋、蜂蜜、白芝麻即可。

6

請享用！

Notes

用蜂蜜取代糖的甜味，健康又美味！

文章來源：COOKY 卡提諾廚房[/url]