米飯對於台灣民眾而言，是最重要的民生必需品，然而市面上琳瑯滿目的品牌，想要吃到優質米已實屬不易，更遑論能享受到新鮮的米製品。居家用品量販店特力屋為了深度推廣米食文化，即日起將開始販售五款精選的台灣在地米，除了供應最近一期的稻作，更提供現場碾米服務，讓消費者不但可以購買優質新米，還可以依據個人口味，選擇三分、五分、七分的碾米程度，享受最新鮮的台灣優質米風味。
相較於日本料理「吃飯配菜」的概念，台灣美食即使已擁有許多國際評鑑的肯定，但台灣民眾對於米飯的要求卻因為諸多因素而未能隨之提高。HOLA選米達人陳靜婷於日本留學時，發現在東京熱門地段竟有專門販售米的店鋪，反觀台灣的稻米品質在許多農業專家與在地農民的努力下，有著許多佳績，但一般民眾卻少於管道購買到優質且新鮮的米。因此，HOLA結合了在地選物的概念，推出了精選五個台灣米品牌「香鑽米、越光米、鹿鳴米、馥米、池上米」的「未精製全穀」，並可以依據消費者需求現場進行碾米服務，讓米呈現出最新鮮的狀況。而達人陳靜婷也建議消費者選購米的份量時，可評估家庭人口數與每日食米量，單次購買以不超過一個月的消耗量為原則，拆封後置於冰箱，並留意保存期限，方可確保美味不變質。
米的主要營養成分集中於外層的米糠和胚芽。從糙米、胚芽米到白米，差異在碾米(磨除)程度。糙米周圍覆蓋米糠層，碾去米糠層留下胚芽，即為胚芽米；若再碾除胚芽，剩下的胚乳即為白米，營養價值隨之遞減。HOLA提供現碾米服務，目的在為消費者兼顧米飯的口感與營養，將碾米程度分為三分(磨除30%)、五分(磨除50%)與七分(磨除70%)， 消費者於HOLA購入糙米後，即可享有免費碾米服務，相較難以下嚥的糙米，不同比例碾除後的新鮮胚芽米，好吃又健康。
本次選米達人陳靜婷不但精選出五種台灣本地米，並結合了HOLA料理教室主廚的廚藝研發，推出各種優質米的料理建議。曾創下三個月完銷紀錄的「香鑽米」，因帶有淡雅芋香氣，建議加入芋頭以蓋飯方式呈現，讓芋香加乘。源自日本品種，在彰化二林成功復育的「越光米」，非常適合壽司料理。「鹿鳴米」因為本身的Ｑ彈度高，用來製作滷肉飯料理，可以享受到多感受。「馥米」因在培育過程中，加入了頂級香米BASMATI，因此主廚建議可用粥品料理來品嘗馥米的獨特米香。「池上米」又名醜美人，為外銷日本米種，在料理方面若採用飯糰手法，更可凸顯出米粒香Ｑ甜的特色。
此外，HOLA也販賣台灣在地的調味用品，如以法式料理概念結合本土知名鵝肉店而成的「樂朋LEPONT」的相關鵝油產品、專做素食醬料的「毓秀私房醬」系列、與向記的祖傳醬料等。另外，HOLA特力屋月銷售額破百萬的HOLA鑄釜鍋，也可幫助消費者在家輕鬆煮出口感佳的米飯；而隨鍋問世發行的《飯人食堂》食譜書，分享50道讓米飯料理更美味的秘訣。HOLA用心推出好米、好鍋、好書，邀您好好吃飯，重拾記憶中的米飯香。
備註：提供現場碾米的HOLA特力屋服務門市—內湖、士林、中和、新店、南崁、竹北、中港、北屯、左營店
本新聞訊息由 窩客島編輯林志豪 採訪編輯
