以評鑑美食佳餚聞名的米其林，於 8 月 25 日於線上公布《臺北臺中米其林指南 2021》；而米其林於8月11日率先公布「必比登推介（Bib Gourmand）」名單。
富狀元豬腳。（圖/ 景點+ 張盈盈）
必比登推介（Bib Gourmand）店家，提供「物有所值」的美食，消費者能以台幣 1000 元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
本次名單中台北有 58 個店家、台中有 33 個店家獲得必比登推介，其中 19 家店家是新入選，6 家位於台北、13家位於台中。
鼎泰豐。（圖/ MOOK）
台北新入選必比登推介的6 家店家中，3 家提供台灣菜。
隱食家隱身於台北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調。
小而雅致的金賞軒提供各式台菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理。
位於陽明山的松竹園是屹立 30 年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。
阜杭豆漿店。（圖/ MOOK）
另外三家新入選台北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情。
位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯。
巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。
永康牛肉麵。（圖/ MOOK）
台中共有 13 家新入選的必比登推介店家，其中 4 家是台灣菜。
位於臺中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳。（圖/ MOOK）
南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
菇神位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。
醉月樓位於台中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。
新月梧桐。（圖/ MOOK）
陳明統爌肉飯、鮮魚鱻與台中肉員三家，則以小吃入選。
陳明統爌肉飯經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。
鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味。
1933 年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。
京華煙雲。（圖/新月集團）
可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介。
位於西屯的可口牛肉麵，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。
阿國鵝肉。（圖/ 景點+ 廖維仁）
其他入選必比登推介的台中店家，還有提供素食料理的曙光居，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣 醬與芝麻醬的「非常麵」。
西區的好菜裝潢簡約，提供以台菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
創立超過 60 年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
雙月食品社。（圖／雙月食品社）
《臺北臺中米其林指南2021》必比登推介美食名單
台北
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格 A Cheng Goose (Zhongshan) 阿城鵝肉 (中山) Taiwanese / 臺灣菜 A Kuo Noodles 阿國切仔麵 Noodles / 麵食 Chili House (Da'an) 四川吳抄手 (大安) Sichuan / 川菜 Dian Shui Lou (Songshan) 點水樓 (松山) Jiangzhe / 江浙菜 Din Tai Fung (Xinyi Road) 鼎泰豐 (信義路) Shanghainese / 滬菜 Do It True (Xinyi) 都一處 (信義) Beijing Cuisine/ 京菜 Fu Hang Soy Milk 阜杭豆漿 Dim Sum / 點心 Halal Chinese Beef Noodles (Da'an) 清真中國牛肉麵食館 (大安) Noodles / 麵食 Hang Zhou Xiao Long Bao (Da'an) 杭州小籠湯包 (大安) Dian Xin / 點心 Hao Kung Tao Chin Chi Yuan (Da'an) 好公道金雞園 (大安) Shanghainese / 滬菜 Inn's+ Ä 隱食家 Taiwanese / 臺灣菜 Jen Ho Yuan 人和園 Yunnanese / 雲南菜 Jin Shang Hsuan Ä 金賞軒 Taiwanese / 臺灣菜 Lao Shan Dong Homemade Noodles 老山東牛肉家常麵店 Noodles / 麵食 Mai Mien Yen Tsai 賣麵炎仔 Noodles / 麵食 Mao Yuan 茂園 Taiwanese / 臺灣菜 MoonMoonFood (Qingdao East Road) 雙月食品 (青島東路) Taiwanese / 臺灣菜 Mother's Kitchen 女娘的店 Taiwanese / 臺灣菜 My Tsao My 灶 Taiwanese / 臺灣菜 Peng Family 彭家園 Cantonese / 粵菜 Rong Rong Yuan 榮榮園 Zhejiang / 浙江菜 Saffron Fine Indian Cuisine 番紅花印度美饌 Indian / 印度菜 Sate House Ä 磐石坊 Indonesian Serenity (Zhongzheng) 祥和蔬食 (中正) Vegetarian / 素菜 Shiang Dih Regimen Cuisine Ä 湘帝御膳食堂 Noodles / 麵食 Shin Yeh Shiao Ju (Nangang) 欣葉小聚 (南港) Taiwanese / 臺灣菜 Sung Chu Yuan Ä 松竹園 Taiwanese / 臺灣菜 Sung Kitchen 宋廚菜館 Beijing Cuisine/ 京菜 Taj 泰姬 Indian / 印度菜 Talking Heads Ä 巷子龍家常菜 Hunanese & Jiangzhe / 湘菜及江浙菜 Tao Luan Ting Roast Peking Duck Palace 北平陶然亭 Beijing Cuisine / 京菜 Tien Hsia San Chueh 天下三絕 Noodles / 麵食 Tsui Feng Yuan 醉楓園小館 Cantonese / 粵菜 Yi Jia Zi 一甲子餐飲 Small Eat/ 小吃 Yong-Kang Beef Noodle 永康牛肉麵 Noodles / 麵食 Stinky Tofu Boss 臭老闆 現蒸臭豆腐 Street Food / 街頭小吃 Unnamed Clay Oven Roll 無名推車燒餅 Street Food / 街頭小吃 Wu Wang Tsai Chi 吾旺再季 Street Food / 街頭小吃 Fang Chia Shredded Chicken on the Rice 方家雞肉飯 Street Food / 街頭小吃 Liu Yu Zi 劉芋仔 Street Food / 街頭小吃 Rong's Pork Liver 豬肝榮仔 Street Food / 街頭小吃 A Kuo Lu Wei 阿國滷味 Street Food / 街頭小吃 Beef Noodles and Beef Entrails Soup 紅燒牛肉麵牛雜湯 Street Food / 街頭小吃 Chen Tung Pork Ribs Medicinal Herbs Soup 陳董藥燉排骨 Street Food / 街頭小吃 Chung Chia Sheng Jian Bao 鍾家原上海生煎包 Street Food / 街頭小吃 Good Friend Cold Noodles 好朋友涼麵 Street Food / 街頭小吃 Hai Yu Pork Ribs 海友十全排骨 Street Food / 街頭小吃 Liang Chi Lu Wei 梁記滷味 Street Food / 街頭小吃 Lo Chi Hsiao Chao 駱記小炒 Street Food / 街頭小吃 Yu Pin Yuan Iced and Hot Tangyuan 御品元冰火湯圓 Street Food / 街頭小吃 Hsiung Chi Scallion Pancake 雄記蔥抓餅 Street Food / 街頭小吃 Lan Chia Guabao 藍家割包 Street Food / 街頭小吃 Cabbage Rice and Pork Rib Soup 高麗菜飯 原汁排骨湯 Street Food / 街頭小吃 Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding 大橋頭老牌筒仔米糕 Street Food / 街頭小吃 Shih Chia Big Rice Ball 施家鮮肉湯圓 Street Food / 街頭小吃 Wang's Broth 小王煮瓜 Street Food / 街頭小吃 Chang Hung Noodles 昶鴻麵點 Street Food / 街頭小吃 Yuan Fang Guabao 源芳刈包 Street Food / 街頭小吃
台中
餐廳名稱（英文） 餐廳名稱（中文） 料理風格 A Kun Mian 阿坤麵 Noodles/麵食 Chen Ming Tung Braised
Pork Rice Ä 陳明統爌肉飯 Small Eats/小吃 Chilliesine (West) 淇里思 (西區) Indian/印度菜 Chin Chih Yuan (Central) 范記金之園 (中區） Taiwanese/臺灣菜 Dong Shan Zhan 東山棧 Taiwanese/臺灣菜 Fresh Fish Stock Ä 鮮魚鱻 Small Eats/小吃 Fu Din Wang (Central) 富鼎旺(中區) Taiwanese/臺灣菜 Fu Juang Yuan 富狀元豬腳 Taiwanese/臺灣菜 Fu Kuei Ting 富貴亭 Taiwanese/臺灣菜 Gubami Noodles/麵食 Gulu Gulu Ä 咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳 Taiwanese/臺灣菜 House of Dawn Ä 曙光居 Vegetarian/素食 Ke Kou Beef Noodles Ä 可口牛肉麵 Noodles/麵食 Küisine Ä 好菜 Asian/亞洲菜 Lu Yuan 陸園 Jiangzhe/江浙菜 Luo Jia Food Ä 羅家古早味 Taiwanese/臺灣菜 Master of Mushroom Ä 菇神 Taiwanese/臺灣菜 Moment in Beijing 京華煙雲 Beijing Cuisine/京菜 Moon Pavilion Ä 醉月樓 Taiwanese/臺灣菜 Mu Gong Noodles Ä 木公麥面 Noodles/麵食 1924 Shanghai Restaurant 新月梧桐 Jiangzhe/江浙菜 Niou Jia Juang Ä 牛稼莊 Hakkanese/客家菜 No Name Noodles 上海未名麵點 Noodles/麵食 Orient Dragon 東方龍 Taiwanese/臺灣菜 Peng Cheng Tang 彭城堂 Taiwanese/臺灣菜 Qin Yuan Chun 沁園春 Jiangzhe/江浙菜 San Hsi Shih Tang 三喜食堂 Taiwanese/臺灣菜 Shanghai Food 滬舍餘味 Dim Sum/點心 Shin Yuan 馨苑 Taiwanese/臺灣菜 Tai Ke Meat Congee 台客燒肉粥 Congee/粥品 Taichung Meatball Ä 台中肉員 Small Eats/小吃 The Toas Ä 饕之鄉 Noodles/麵食 Wen Tao 溫叨 Taiwanese/臺灣菜
慶東奧佳績買二送二！鮮芋仙等冰品飲料三品牌優惠
》https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=27316
