生活

霸氣分員工1200萬 他的麻辣鍋興櫃掛牌

鏡週刊
發布於 2017年05月21日23:00 • 鏡週刊

鮮少在媒體前露面的老四川執行長梁朝辰,自認凶起來會問候人祖宗8代,但去年也霸氣提撥1200萬元盈餘給500多名員工分紅。因為去年老四川年營收7.8億元,至今已有11間店,是台灣首家興櫃掛牌的麻辣鍋店,梁朝辰說:「希望公司能在3年內上櫃。」

踏進「老四川巴蜀麻辣燙」,陣陣麻香混合淡淡中藥味撲鼻而來,風味富含層次。創辦人兼執行長梁朝辰領著我們進廚房介紹,湯鍋裡一撈滿滿都是雞骨、豬骨與蔬果等食材,就像日本拉麵的豚骨高湯,「光熬煮就要一天的時間,你看都成乳白色了。」

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老四川每間店,每天都會以雞骨、豬骨與蔬果熬基本湯底。

說起話來常皺著眉頭,肩膀緊縮,鮮少在媒體前露面的梁朝辰乍看慢熱、不好親近,聊久了不免流露出高雄人的豪爽氣息,「我是比較愛幹幹叫的人,我很兇,沒有被我罵到哭的啊,都不算自己人。」凶起來會問候人祖宗8代的老闆,去年也霸氣提撥1200萬元盈餘給500多名員工分紅,因為去年老四川年營收7.8億元,至今已有11間店,梁朝辰說:「希望公司能在3年內上櫃。」

過去一直低調開店的老四川,在2014年登錄興櫃,而這年正好是競爭對手鼎王被爆出湯頭加雞湯塊事件。不過梁朝辰說,時間點只是巧合,興櫃是想照顧員工,「員工都有股份,大家可以更加凝聚向心力。」從不高調宣傳,梁朝辰的策略藏在層層防備心裡,不輕易揭露。

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老四川的麻辣鍋麻重於辣,早期競爭對手正是鼎王。(鴛鴦鍋底120元∕人)

來自單親家庭,梁朝辰從小就啟動自我保護機制,「我是跟媽媽,那時候單親算比較不光彩的事,會被欺負,也沒辦法依靠家裡人,遇到同儕校園暴力,必須保護自己。」小時候打群架少不了,但身為長子,還有2個弟弟,他沒走歪路,國中畢業就幫忙家計,先到高雄楠梓加工區做腳踏車作業員。

為了賺錢他做過砂石工人、當鋪員工,但對拍照很有興趣,應徵攝影助理,當時月薪只有1萬元。「助理被當狗在用,什麼都做,扛腳架、器材,只差沒幫攝影師泡茶。」

當他發現自己拍的作品,與攝影師的擺在一起,主管竟分不出來,他知道可以出師了。「在台灣婚紗市場,當一個攝影師需要好幾年的時間,那時候大陸已經改革開放,攝影師非常缺。」

梁朝辰(左)赴哈爾濱當婚紗攝影時,愛上當地友人開的四川麻辣鍋,因此和太太陳淑萍(右)將配方學回台灣創業。(梁朝辰提供)

1995年,梁朝辰赴哈爾濱當婚紗攝影師,一路升到總監,忙起來一天要拍12對新人,早上10點拍到半夜2點,但薪水一直是3萬元人民幣(約台幣13萬元),10年來沒變動過。「離職創業只是想證明,老闆不是這樣當的!」他語帶憤懣地說。

數位相機普及後,幾乎人手一台,梁朝辰擔心攝影師的價值越來越低,加上父母親已經65歲,他決定回台創業也方便照顧家人。「選餐飲是因為門檻低,火鍋又更低。」梁朝辰小檔案

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留言 4
  • V
    1200萬分個500個員工,我想了解文中的霸氣分紅是不是年終獎金?還是另外提撥? 既然員工有股份,分紅跟霸氣有什麼關係? 不是酸酸啊,但這是未來成為上市櫃老闆必須承受的檢驗,若去看伍必翔的經歷故事,也會覺得這個人真是人才,結果呢?
    2017年05月29日05:21
  • 正雄(大雄)
    這樣的老闆值得推崇,能夠取之於員工,回饋於員工的企業主已經不多了!
    2017年05月26日14:06
  • 他是誰啊?
    2017年06月02日22:54
  • Marco He
    一個人分紅24000元叫霸氣!? 這我也是輸了
    2017年05月30日08:53
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