買排骨飯請操作KIOSK！台灣連鎖餐飲店「梁社漢」為何大膽擁抱電子支付？

由八方雲集轉投資的連鎖餐飲品牌「梁社漢排骨」，今年以來快速展店，更大膽的從8月23日起在多數門市推行電子支付收款服務，各門市店口牆上擺出3到4台自助結帳點餐系統，讓消費者自行點餐後，再用Line Pay、悠遊卡、信用卡結帳，叫號領餐。

「取出發票跟號碼牌後，請聽號取餐！」梁社漢排骨店店員指引新上門客人操作外帶點餐系統。

梁社漢排骨成為台灣第一家開門做排骨飯生意，大力擁抱無現金收付的連鎖餐飲店。（行動支付消滅了現金，那信用卡也會被取代嗎？）

請在此點餐付款，本機僅支援電子支付點餐！梁社漢目前除悠遊卡跟LINE PAY，更與聯合信用卡中心（NCCC）合作導入信用卡小額支付，使用多達28家台灣發行的信用卡消費。

梁社漢官網顯示目前全台灣有29家門市，目前所有分店都在門口擺放KIOSK推出電子支付，現場也有同仁在旁指導如何操作，對於是否全面以電子支付收款，《數位時代》26日到門市詢問，門市回覆是以無現金支付為主，不過在27日取得總部窗口答覆後， 梁社漢排骨指出，長期當然是希望支付電子化，但沒有推行時間表，現在是宣導期，若消費者真的只有帶現金，KIOSK上也可以點餐後取票到櫃臺結帳 。

梁社漢是由八方雲集投資成立的新品牌，店名用2019年及2016年榮獲「兩岸十大名廚」金牌獎的梁社漢本名，梁社漢是台灣女婿，澳門人，曾在君品跟雲品擔任主廚，2017年2月加入八方雲集擔任研發總監。

年輕族群比例高，大膽推行無現金

「 別人都喊喊而已，我們是真的做了！ 」八方雲集供應商表示，無現金支付是趨勢，但有決心推行的連鎖店卻罕見，梁社漢排骨位於鬧區門市客群以學生及上班族居多，中學生身上就有學生悠遊卡，上班族用卡頻率高，外帶興盛，讓這家今年展店速度凌厲的餐飲新銳大膽採用科技助陣。

「日本拉麵店也都是KIOSK點餐，連鎖店面900家，一家省一人，就省很多，更何況現在店家找不到人手。」供應商分析零售餐飲趨勢，而零售圈也傳出，目前梁社漢排骨已有29家門市，目標是展店達百家。（無現金社會一定好？走最快的瑞典現在也要放慢腳步了）

「我們上週五開始推行，這是科技趨勢。」梁社漢排骨店門口矗立三到四台巨型螢幕KIOSK，店員在旁指導上門的消費者點餐，台北市鬧區上門的消費者必須用支付工具結單。

「現在是宣導時期，若真的沒有帶卡，我們可以幫忙結單。」梁社漢排骨服務人員解釋。

梁社漢排骨員工坦言，初期試行四天，消費者還不熟悉，也遇過高齡消費者對自己用KIOSK結帳顯露畏懼，不過經過店員引導操作，也能學會買餐；上班族密集的區域門市，近期回饋也相當正面。

責任編輯：陳映璇

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