女惡魔喜歡的牛排來台設點 Smith ＆ Wollensky微風南山正式開幕

Smith ＆Wollensky微風南山正式開幕(圖：業者提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】
 

還記得電影《穿著PRADA的惡魔》嗎？電影中米蘭達最愛的牛排已來台，台灣首家美國頂級牛排餐廳Smith ＆ Wollensky，也是亞洲首店，就座落在時尚購物商城微風南山47樓，也將承載41年──4週精華濃縮而成的乾式熟成牛排經典，為饕客帶來極佳級牛肉的宴席，除此之外，台灣Smith ＆ Wollensky為了注入在地元素，在台設計區域限菜色，在菜單設計上也有15%的比例是在地獨家商品。除此之外，Smith ＆ Wollensky在台也是一間高空景觀餐廳，另外還有爵士樂團live演奏也是台北店首創！

(圖：業者提供)

(圖：業者提供)

Smith ＆ Wollensky集團CEO, Michael Feighery表示：Smith & Wollensky自1977年創立以來積累全球無數消費者好評，看好台灣這十年來持續擴大的牛排市場、信義區金融商業重地的商務餐飲需求，以及熱絡的觀光人潮，因此選擇於台灣開設Smith ＆ Wollensky亞洲首店！

Smith & Wollensky亞洲首店因位高47樓，占地204坪、全店共可容納160座位，包含酒吧區、用餐區和包廂區，除了方桌形式，另外規劃了沙發區與圓桌，為不同需求的消費者提供不同如情人約會、親友聚餐、多人商務會議等服務！而身為Smith ＆ Wollensky品牌全球唯一高空景觀餐廳，挑高4米玻璃帷幕為顧客展現無邊際的極佳視野，和台北地標101彷彿緊鄰而居，甚至能將台北日夜迷人的城市風景盡收眼底。白天一邊享受美食、一邊眺望迷人的東區街景、或是綠意盎然的象山風光。夜幕低垂時，窗外的燈光與夜景，也為晚餐添了幾許浪漫。

熟成室(圖：業者提供)

餐廳為了美味呈現，重金打造的廚房設備，並採用半開放式設計，消費者能欣賞堅強的廚師團隊運用其精巧手藝。除了餐點提供外，Smith ＆ Wollensky的酒單皆為店內侍酒師挑選，店內兩座四米高的紅白酒櫃就相當可觀，也展現出餐廳酒藏的豐富性。

Smith & Wollensky在台採創新營運模式，結合音樂打造具摩登現代感的時尚酒吧，酒吧內的小舞台，每周三至六晚間有爵士樂團live表演，為邀大家一起齊享「樂」，特地從美國邀請知名爵士鋼琴手-Bobby West，Bobby在美國被稱為「爵士傳奇」，曾與多名知名爵士歌手、樂手合作。

在台為展現41年流傳經典x 4週濃縮 ，Smith ＆ Wollensky嚴選獨家簽約農場-Double R Ranch所提供的USDA Prime極佳級牛肉，並在台北店內的專屬乾式熟成室熟成，共需經歷4週濃縮淬鍊而成，如：經典菜色──乾式熟成紅屋牛排46 OZ.  或是美國最好吃菲力第二名──咖啡可可菲力 10 OZ.等，都是肉食主義者及喜愛牛排老饕們的新選擇！

Smith ＆ Wollensky台北店，共有五大特色，除了端上28天乾式熟成牛排外，亦推出台灣獨家菜色，包括：爐烤鱘魚 原住民20味辛香料、究好戰斧豬 噶瑪蘭威士忌醬 30 OZ.  、海膽菲力 10 OZ. 等。除此之外，還是首間高空景觀餐廳，並在餐廳中首創爵士樂團live演奏。另外，Smith & Wollensky改變台灣現有服務費制度，讓消費者自行選擇服務費的多寡，成為員工的福利制度與獎金來源，希望藉此激勵員工！
※.Smith ＆ Wollensky菜色：

針對除夕團圓時刻的到來，推出四人團圓超值晚間套餐，套餐內含餐前麵包/三道經典前菜與湯品(四人份)/三道配菜/甜點/飲品，主菜可選乾式熟成帶骨肋眼40 OZ.、龍蝦2隻+乾式熟成帶骨紐約客 24 OZ.、乾式熟成美國和牛戰斧牛排44 OZ.，價位落在＄11,000~＄16,000之間，即日起可接受預訂。