食材：
食材
去骨＆帶皮雞腿肉 2支
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 3根
洋蔥 1顆
熱開水 適量
調味料
醬油 150CC
味晽 100CC
米酒 100CC
白胡椒 少許
步驟1：
熱鍋放入雞腿肉，皮朝下煎，不需放任何油，煎到雞皮呈脆脆焦黃，起鍋備用。（不需翻面）
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步驟2：
利用鍋底原有的雞油，放入馬鈴薯（切大塊）、紅蘿蔔（切大塊）和洋蔥（切大塊）翻炒，翻炒到馬鈴薯顏色略略變透明，或者洋蔥塊變軟。
步驟3：
雞腿肉切成可入口大小，然後下鍋和蔬菜一起炒到顏色變白熟透。
步驟4：
加進熱開水（貝蒂加了一碗水，水大約淹至食材的8分滿），加蓋燜煮10分鐘。最後打開鍋蓋，加醬油、味晽和米酒，均勻攪拌一下讓調味料均勻覆蓋食材（此時馬鈴薯會略略有醬油顏色）。起鍋前再撒上白胡椒調味即可。
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