喜歡吃麵包的你，現在在台北師大又多了一間訴求全天然的麵包店可以選擇。以歐式穀倉造型作為室內設計，室外還有一座小綠洲的Nozomi Bakery&Patisserie禾波制所旗艦店，全店麵包、蛋糕與甜點皆是使用蛋奶素製作，更在鹽可頌上發揮巧思，推出多款不同口味的可頌麵包，其中還包含了極為獵奇以及少見的剝皮辣椒、哇沙比口味，讓日常中的平凡麵包變成不同創意。
引進機器麵包原料自己磨製
不同於一般麵包店的後場規模，禾波制所除了在旗艦店規劃烘焙空間外，更從德國引進一台現磨麵粉機，從原物料開始自己磨製硬紅春麥麵粉，製作店內的各類麵包商品，替麵包口感帶來咬勁感。
延攬國賓Acut甜點師傅製作美味蛋糕
除了麵包外，擺放在店門口的甜點冷藏櫃裡也可以看到各式蛋糕甜點，其中豆奶芝麻香緹很是推薦。這是由Nozomi現任甜點師傅Paul製作研發，曾在Aunt Stella詩特莉、agnès b. CAFÉ、珠寶盒、國賓Acut等地方擔任過研發主廚、副主廚與甜點師傅的他，也將其過往的經驗揉合創意，展現在Nozomi的甜點中，那款豆奶芝麻香緹，使用有機農豆漿製作蛋糕體，夾成裹入花生、布丁、芝麻，鮮奶油與蜜核桃，甜而不膩的輕盈口感，讓人回味無窮。
Nozomi禾波制所必吃推薦
除了豆奶芝麻香緹之外，主要角色麵包當然也要推薦一下，以鹽可頌系列來說，奶油、巧克力、乳酪、洛神花等，都是店內的主打商品。而更獵奇的是麵包師傅也發揮巧思，將台灣特別的在地食材放進了鹽可頌裡，使用新竹剝皮辣椒、阿里山山葵口味的
製作兩種特殊口味的可頌，又特別又很讓人忍不住想嘗試。
另外也推爆爆系列的麵包，裡頭擠入了咬一口會爆漿的內餡，尤其是巧克力口味的巧克爆爆，不死甜濃郁的巧克力內餡，也是巧克力控們會喜歡的滋味。
Info.
Nozomi Bakery&Patisserie禾波制所 師大旗艦店資訊
地址：台北市大安區師大路92巷6號
營業時間：週一至週六 11:00~21:00 (日公休)
電話：02-2368 0880