作為在許多甜點愛好者心中佔有一席之地的「茶甜點」專門店，One Tree Hill在不久之前因租約到期而宣布暫停營業，消息一出便引發忠實饕客不捨，湧入社群留言。不過幸好他們沒讓大家等太久，如今One Tree Hill轉型為13Hill，持續在不同客座活動之中挖掘不同茶甜點的全新可能與風貌。
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愛甜點的台灣女孩遇上愛喝茶的新加坡男孩
13Hill由Katia與Yen賢伉儷一同經營，曾在 Restaurant Andre Singapore 和 L’Atelier de Joel Robuchon Singapore & Taipei 擔任過廚師和甜點師職位，來自台灣的Katia和來自新加坡的Yen在新加坡因工作相識進而相戀，由於Yen十分著迷於台灣歷史悠久且深遠的茶文化，決定與Katia一同來台開設一家別出心裁的茶甜點專門店。
茶與甜點的完美融合
稱13Hill與原本的One Tree Hill試是一充滿實驗性與原創風格的「茶甜點沙龍」，才對得起兩人從建立品牌至今下的苦心。一直以來，他們都以結合法式盤式甜點和台灣茶的方式，根據台灣的季節性水果產季變化、各地區的茗茶和新品種茶，一一試驗並搭配令人驚艷的主題性套餐，例如One Tree Hill熄燈前的最後一次新菜單「楊貴妃」最最讓人念念不忘。
13Hill全新「老茶館」菜單
短暫休息調養身心之後，Katia與Yen帶著13Hill重新與大家見面。並與古董藏家葉裕清女兒 Andree全新規劃的私廚空間à la Maison合作，推出全新的「老茶館」菜單，在極為優美的空間之中，享受最舒心的冬季專屬甜點。
這套菜單延續「楊貴妃」的養生古法靈魂，呼應空間的「老茶館」氛圍，每一道餐點無論鹹甜都充滿懷舊感，別具匠心。
除了南洋風味的新加坡道地叻沙，也結合了如桃膠、銀耳、紅棗等東方中藥材元素打造的盤式甜點，使用姜肇宣大師的東方美人、廣東烏崬山的蜜蘭香單叢作為佐餐茶，抑或是套餐最後來一杯有著東方聖誕氣息的圓紅棗熱紅酒，都是這個時節卻恰如其分的療癒享受。
13Hill「老茶館」快閃菜單
- 價格：NT$2080+10%（人）
- 加開場次：1/5（三）、1/6（四）、7（五）13:00 - 15:30
- 訂位、包場：請洽13Hill粉絲專頁