自 2019 年台中起家,火速在台掀起酸菜魚熱潮的「刁民酸菜魚」又有新創舉,團隊耗時一年半時間秘密研究,終於在今日(10/31)風雨無阻的推出「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」,讓口味刁鑽的老饕回家也能隨時享用秘罈酸菜魚的好滋味。
刁民酸菜魚全新力作「刁鑽麵」立馬開吃!
以招牌「秘罈酸菜魚」裡最重要的主角「酸菜」為重點,全新商品「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」的醬料和油包,運用店鋪烹調酸菜魚的食材,加入最重要的自家醃製、醇厚酸香風味的酸菜,以及白蘿蔔、嫩薑、泡椒、藤椒油及特製醋水等多種食材熬煮,經熬煮出食材本身風味,再過濾、濃縮的精華,還需經食品殺菌等程序後,仍保有酸香、鮮味與香麻的豐富層次。
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此外「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」的麵條也有講究,特別選用來自嘉義的日曬麵,寬扁厚實的刀削麵體能協助沾附剛剛好份量的醬料,再搭配上二分之一包的酥香蒜碎點綴,酸菜魚的酸香鮮麻風味依序在口中襲來,不知不覺地「簌簌」吃完一整碗,還要再來第二包才夠滿足。
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「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」將於 10/31 中午12點起於官方網站、全台門店正式開賣,每袋售價268元/4入。