【記者葉文正／台北報導】三立美女主播張齡予去年11月順利產下乖胖兒子「小班長」，除了照顧寶貝外，私下也沒閒著，不僅充實自己，也全心研究咖啡師的專業課程，如今她順利成為咖啡師，也笑說上課真的有回春效果，並期待3月復出工作，已蓄勢待發。
張齡予表示，喝咖啡是全民運動，但是考完證照後，可以用很專業的方式去形容、解構一杯咖啡，真的很過癮。「我學習咖啡師相關知識一段時間了，過去因為新聞工作太忙，斷斷續續，真正開始準備認證考試是近1個月的衝刺時間，要取得全面性技能的SCA義式咖啡師認證，有分3大階段5大項目要一步一步進階考試」。
課程中還包括咖啡風味感官、萃取烘焙等相關課程，課程時間不一定，有2天、4天甚至6天，必須一個項目一個項目慢慢學，之後不斷練習。她也揭開考照的神秘面紗：「當中有的是學習咖啡風味感官的『杯測』項目，也就是學習當咖啡質量鑑定師，所謂咖啡的『杯測』、就像品紅酒一樣客觀且全面地以各項標準，判斷咖啡質量的優劣。」
杯測就是利用舌頭各個區間各司「酸甜苦鹹鮮」五味，混和空氣的啜吸，藉以分辨各項特點的強弱，感受各種不同溫度的滋味變化、來鑑定咖啡的等級與質量。
她也提到學習過程有味覺辨認的味覺門檻，利用聞香瓶的嗅覺辨識測試，還有包括許多盲測橋段。光是辨識100多種味道，就夠讓人頭疼，必須要一再嗅聞，比對答案，才能用身體記起來，真的很困難！
至於自己的師承，張齡予透露：「教導我的老師是達文西咖啡教學中心執行長蔡治洋，他跟他哥哥蔡治宇都是台灣罕見的國際級咖啡大賽評審。教學以外還焙出義大利評審給出金獎評鑑的豆子，現在做台灣少有的咖啡顧問，教人開店，他真的很會教，自有一套教學邏輯，對於沒有訓練過的咖啡麻瓜，從學理開始，一步一步配合實際演練，逐漸學習到過去沒有仔細辨別的香與味，害我現在因為鼻子更靈，連吃便當前，都會先聞一下菜香做練習，變得挑嘴，伙食費也變得更貴了哈。」
由於還在帶兒子，她形容這段時間生活：「懷孕生子讓我每天緊湊、資訊爆量的新聞職涯慢下來，一開始確實會有點不習慣，不過因為身體受損要復原，也不得不調養而慢下來，我想說也急不得，不如把握機會把過去想做但沒能做的事付諸實行，所以無論生活中我很喜歡的咖啡師、正在準備的國際調酒師，甚至是未來跟維持家人健康相關的健康管理師，我安排時間準備學習考試，除了喜歡拿到證照的成就感，我相信未來職場，人生也會應用到這些很實用的技能，持續學新東西，讓我感覺好像回到學生時代，重新年輕起來，對產後地方媽媽來說，很有回春效果。」
★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！