美食

瓠瓜/蒲瓜的季節到了!《瓠瓜蔬菜煎餅》大人小孩都愛的美味

Cookpad
發布於 2021年05月13日10:37

瓠瓜/蒲瓜的季節到了!
今天就來試試這道大人小孩都愛的《瓠瓜蔬菜煎餅》吧~

詳細圖文步驟 >>

廣告(請繼續閱讀本文)

預備食材

  • 瓠瓜400克
  • 鹽一茶匙
  • 胡蘿蔔一小段
  • 洋蔥1/4顆
  • 九層塔葉一小把
  • 白芝麻一茶匙
  • 胡椒粉少許
  • 香油少許
  • 蛋2顆
  • 中筋麵粉130克
  • 地瓜粉一大匙

料理步驟

  • 瓠瓜切絲灑鹽拌一拌放置約30 分,之後醃出的水瀝掉 ; 胡蘿蔔切絲、 洋蔥跟九層塔切碎。
廣告(請繼續閱讀本文)
  • 瓠瓜放在鋼盆裡放進所有配菜、白芝麻、 胡椒粉、 蛋 、 香油拌勻,在將中粉、 地瓜粉加入拌勻。
  • 平底鍋放些油燒熱,把蔬菜糊放進攤平,蓋鍋蓋小火煎約 5 分鐘。
  • 晃動一下將煎餅移出至盤子,盤子再倒扣把煎餅另一面放進鍋裡,再鍋蓋不蓋滿小火煎約 3 分鐘即可。

留言 1
  • Annqni
    瓠瓜煎餅好吃 但加九層塔會有點壓了瓠瓜的清爽 不妨試試用加些蔥花和蝦皮(赤尾青) 帶出來的風味也不錯☺️
    2021年05月17日02:42
顯示全部