幾乎不含脂肪，熱量低又富含高蛋白質的雞胸肉是節食者的好朋友，但油脂較少的雞胸肉在烹調時容易吃起來柴柴的，讓減肥的難度大大增加。其實只要一個祕密武器就能完美解決這個問題哦！
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為了迎接即將到來的聖誕節及年末瘋狂聚餐，不知道是否有人和人妻窩編一樣，正在努力節食，預先儲存可以放縱大吃的「扣打」呢？
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但是窩編有個堅持，即使是節食，每一餐還是要顧及營養均衡，千萬不能靠著不吃飯或是只吃燙青菜就打發一餐，而幾乎不含脂肪，熱量低又富含高蛋白質的雞胸肉，因為能夠維持長時間的飽足感，正是節食者的好朋友。
但是千好萬好的雞胸肉，卻有一個對吃貨而言非常致命的缺點，正因為油脂較少，品嚐時就容易令人覺得有些乾柴無趣。想像一下，如果每天餐桌都是一盤生菜搭配食之無味的水煮雞胸肉，那麼我們的節食大計會失敗好像也是很合理的……。
熱愛食物的人妻窩編怎麼可以容許這種情況發生呢？其實只要多一個祕密武器，原本要靠著意志力才能吞下的雞胸肉就能瞬間化身成超香嫩、超啾吸（juicy）的佳餚！
「多汁嫩煎啾吸雞胸肉」的材料及做法如下：
【材料】
- 清雞胸肉 2付
- 蛋白 2顆
- 麵粉 100克
- 酥漿粉 20克
- 沙拉油 200ml
- 桂冠拉沙 100克
- 黑胡椒粒 10克
- 鹽巴 1茶匙
- 黑胡椒粉 半茶匙
- 水 50ml
- 醬油 適量
- 香油 適量
【做法】
- 將所有醃料拌勻
將雞胸料放入調好的醃料中，以抓取方式醃肉，放入冰箱冷藏6小時
取一平底鍋，將油加熱至160度
下雞胸肉後轉成中小火，以半煎半炸方式將雞肉烹調至熟即可起鍋
灑上香料即可上桌食用
【完整DIY教學影片】
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