三餐該幾點吃？日營養權威揭「最佳進食時間」　夜貓族也適用

國際中心／許元馨報導

▲日本專家表示，早餐最晚也要在起床後2小時內吃完。（示意圖／資料照）

現代人注重健康，除了飲食之外，什麼時間進食也影響健康，日本營養權威、早稻田大學教授柴田重信分析早、午、晚餐的最佳進食時間，建議早餐最好睡醒後就立刻吃，最晚也要在起床後2小時內吃完。

根據《NHK》報導，時間營養研究顯示，「何時」進食影響著人體的健康，因為人體細胞有依循的生理時鐘，每個人的內臟都有活躍與休息時間，如果生理時鐘亂掉，可能導致肥胖及其他相關疾病，例如心臟病、腦出血、衰老、憂鬱症等，但是可以透過適當時間點進食，藉此調整時差。

柴田重信分析早中晚「最佳進食時間」如下：

早餐最佳時間：

早餐最好睡醒後就立刻吃，最晚也要在起床後2小時內吃完。若早上7點起床，那最好在9點前吃完早餐。在適當的時間吃早餐，可以重設生理時鐘。

午餐最佳時間：

柴田重信指出，早餐吃完後5小時是午餐最佳進食時間，建議最好在下午1時吃完，減少內臟負擔。

晚餐最佳時間：

晚餐最佳進食時間最好在吃完早餐後10小時、最晚12小時，若早餐8點吃，建議晚餐最好在18時吃完，最晚則是20時吃。因為愈晚，五臟六腑消化吸收的功能會逐漸下降，太晚吃飯反而造成身體負擔，深夜進食也會影響隔天早上食慾。

柴田重信也提到，如果工作比較特殊，是日夜顛倒的話，可以透過小技巧使生理時鐘適應，上夜班就把晚上當白天，一醒來就進食，而燈光房間最好挑選接近陽光的白光，讓生理時鐘認為此刻是一天的開始。

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