白蘿蔔富含可幫助提升免疫力的維生素C，以及能促進腸胃健康、且有助於預防動脈硬化的酵素，被許多營養師認為是很健康的食材之一。今天就要分享2道由日本營養師五十嵐ゆかり示範的醃漬白蘿蔔小菜，不但作法簡單還能促進食慾喔！
Photo：Twitter@igarashi_yukari
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醃漬白蘿蔔絲
材料
- 白蘿蔔（去皮切絲） 200g
- 醬油 2小匙
- 白醋 2小匙
- 檸檬汁 2小匙（可用其他柑橘類果汁取代）
- 味噌 1小匙
- 芝麻油 1小匙
- 蒜泥 1/4小匙
- 辣椒 適量（可省略）
製作步驟
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步驟1：將所有材料放入食物保鮮袋中封好，持續搖晃、揉捏直到所有調味品混合均勻。
Photo：Twitter@igarashi_yukari
步驟2：將食物保鮮袋連同裡面的食材，一起放入冰箱冷藏醃漬1小時，即可取出食用！
Photo：Twitter@igarashi_yukari
醃漬白蘿蔔片
材料
- 白蘿蔔（去皮直切成4等份） 200g
- 柴魚片 2大匙
- 醬油 7小匙（7小匙 = 2大匙又1小匙)
- 白醋 7小匙
- 檸檬汁 7小匙（可用其他柑橘類果汁取代）
- 芝麻油 1小匙
製作步驟
步驟1：把直切成4塊的白蘿蔔與上述材料，全部放入食物保鮮袋中，並搖晃、揉捏袋子直到調味料混合均勻。
Photo：Twitter@igarashi_yukari
步驟2：將食物保鮮袋連同裡面的食材，一起放進冰箱冷藏1天以後，就可以把白蘿蔔取出並切片享用了！
Photo：Twitter@igarashi_yukari
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