肚子好餓！看完料理對決 一起揭密韓國料理

不只精彩還很好吃！韓國實境綜藝節目《黑白大廚》播出後在台灣掀起美食旋風，本週就跟著星級評審白種元還有各式名廚一起體驗韓國美食的魅力！

《白種元的50道獨享料理》

傳授「韓式辣調味料」、「東南亞風辣調味料」、「炒辣椒醬」三大萬用醬料，直接拌飯、拌麵當沙拉醬都OK！

《韓味》

天氣熱就來一碗滾燙的人蔘雞湯，天氣冷就大嚼冰棒甜筒，不產香蕉卻盛行香蕉牛奶，韓國人的飲食習慣究竟是怎麼一回事？

《吃顆桃子》

最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬（David Chang）
蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保留，挑戰飲食與人生真理的極限
關於料理，他說的其實是⋯⋯

《一個主廚的誕生》

「本書所述都是我在廚藝學院的旅途上所遇到的真實人事物。 」──邁可・魯曼

《主廚的料理法則》

舒肥、分子料裡日新月異，更加複雜，太多事要學了
不花千元，就能學會白宮主廚30年專業
各種法則分門別類，搞懂最重要的事
更多祕訣、寶貴經驗、及新手下廚必備正確常識

《爭議的美味》

本書探討「文化傳統」與「動物權」之間的拉扯與對抗，以及食物如何透過市場、文化、階級、品味、歷史等多項因素，影響你我的日常生活與價值選擇。

《朝鮮牛之味》

大口吃牛，無牛不歡！　不瘋牛，別說你了解韓國！
餐餐占據大韓民族飯桌，熱愛牛肉的飲食文化史

《甜與權力》

一杯英式下午茶中的一小匙糖，
是奴役勞工的帝國擴張標誌；
更是資本主義全球化的推手，
恆久改變了你我所處世界的政經發展。
蔗糖如何改寫世界權力版圖，推動資本主義全球化？

《品嘗的科學》

光是懂得食物的成分與烹飪的科學，
對於「滋味」，你只懂了一半！

《食指大動》

波登只與家人朋友分享的美食與回憶
除了波登最愛的拿手好菜
還有（至少在波登看來）人人都能學會的美味料理！

《泡菜與酸梅》

最透澈的日韓關係與文化比較專書！

《料理之道》

料理既是一場味覺饗宴，也是一門政治與技術；
跨越山海與帝國疆界，料理如何隨著文明發展而演化？演化關鍵為何？
料理之道的演化關鍵就是「料理哲學」──
每一個新烹飪法的創造，都源於新的料理哲學，
而新的料理哲學，則來自新的思想和價值觀。