【獨家專訪】《過時.過節》煮團圓大餐　毛舜筠戲外也是廚神「2年拿到法國藍帶廚藝證書」

電影《過時.過節》裡，毛舜筠為了冬至回老家吃的團圓飯，準備了鮑魚、大蝦等美食；雖然這些菜色劇組找來真的的客家大廚製備，並非由她親手料理，但毛舜筠本人卻是廚神等級人物，幾年前用2年時間拿到法國藍帶廚藝證書，但過程中深感挫折，每每想要打道回府，最終還是撐了下來。

因為愛煮，又「錯誤地」以為去法國藍帶進修是件「優雅又浪漫」的事，毛舜筠花了2年時間，先後在巴黎與日本的藍帶學院學習廚藝，沒想到事情完全不是她想像的那樣美好，壓力大到每次進廚房都十分崩潰。

要去法國藍帶學廚，一學期至少十萬港幣學費，再加上機票、住宿，去各大餐廳品嘗美食提升對料理的品味，這些都要靠砸錢。毛舜筠計算過她去上一學期課就要花掉20萬港幣（約80萬台幣），3個學期就是60萬港幣（240萬台幣），也可以說是個「天價」課程，如果放棄，損失真的蠻慘重的。

最難的除了語言問題，還有本身的烹飪習慣。毛舜筠說平常在家習慣了有幫傭清潔善後，但到了學校光聽翻譯的英語就快來不及，自己又要下廚又要清理工作檯比打仗還緊張；法國主廚又凶，動輒開罵學員「零分」，發問問題對方也不回答，還好靠著同樣來自香港的學員互相打氣支撐下去，最終成功完成三學期的課程，得到藍帶的結業證書；如今毛舜筠不時會在IG分享下廚成果，又在YouTube開了「Mo Moments」的個人頻道教煮菜，吸引9萬多人追蹤。

除了拜師學廚，有一段時間毛舜筠還瘋狂沉迷學跳Hip Hop（嘻哈舞）。她自言從小愛音樂，一聽到節奏強勁的音樂就會忍不住律動，又特別愛free style的Hip Hop，「人家上教堂很安靜，只有我會隨著音樂擺動，有時候我女兒都會跟我說『媽妳可不可以安靜一點？』」後來是因為有些像是在地上打滾之類的動作，以毛舜筠的年齡已經不適合了這才放棄。

90年代前半毛舜筠帶給觀眾一連串令人咋舌的瘋狂演出，像是《家有喜事》的無雙表姑媽、《花田喜事》的母夜叉，還有《黃飛鴻笑傳》的淫賤十三姨，搞笑形象深入人心。

毛舜筠很幸運，或是說因為她的底子深厚，在踏入影壇拍喜劇前，毛舜筠已在TVB演戲多年，儲備了演繹各種角色的實力，因此即使她廣為香港以外的觀眾熟識多半是因為喜劇，但她從未被香港影壇定義成標籤很難撕下的「喜劇人」。嚴肅的正劇、搞笑的喜劇劇本都會遞到她手上。

包括得影后的那部《黃金花》還有這部《過時。過節》，毛舜筠近年也不乏「苦情媽媽」角色，她不諱言還是很期待拍喜劇：「對我來說，喜劇最難就是劇本與對手，以前有很多好對手，現在很難。」毛舜筠分析，喜劇的「節奏」與「sense」，演員有就有，沒有就沒有，是沒得教的；「有的人你跟他一對戲（感覺）就出來了，那是很過癮的。」

不明白毛舜筠說的，看看《家有囍事》她與張國榮的對手戲就可以理解，兩人互相接丟球的默契與搭配得天衣無縫，直到30年後的今天都還是喜劇教科書等級的表演。但即使有好的對手，毛舜筠也不會讓自己走回「純搞笑」的回頭路：「現在我會希望喜劇在逗人笑之外還能帶出一些訊息，或與生活相關，讓人看完有些感受，而不是純粹跟觀眾賣笑而已，那就最好了。」

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