金針菇放冰箱2週「長高」！他問：還能吃嗎？

生活中心／林孟蓉報導
金針菇是很常見的食用菇類，也經常在火鍋料理中出現，金針菇富含膳食纖維，對身體好處多多，是不少人愛吃的食材。最近卻有網友發現，把金針菇用保鮮膜包好冰在冰箱裡，2個禮拜後金針菇竟然「長大」，讓他忍不住上網詢問「金針菇長大了還能吃嗎？」，文章引起網友熱烈討論。

有網友在網路論壇《Dcard》以「金針菇長大了還能吃嗎？」為題發文，他透露買來的金針菇用保鮮膜包著，接著就冰進冰箱2個多禮拜，沒想到再拿出來時，這個金針菇竟然「長大了」。原PO也曬出圖片，長大的金針菇讓保鮮膜都扭曲變形，甚至快要衝破保鮮膜，讓原PO好奇發問「請問金針菇冰著冰著就長大了，還能吃嗎？」。
貼文曝光後，引起網友熱烈討論，不少人搞笑留言「你家冰箱哪裡買的」、「是不是留著一撮就一直有金針菇可以吃」、「這樣如果吃掉然後便秘的話會不會在肚子裡繼續長…」、「確定是冰箱不是溫室？」、「沙威瑪有沙威核，金針菇有金針核」。也有認真網友回覆「不要發霉或酸臭有異味，應該都可以吃」、「不好吧，還是拿去丟掉吧，看起來就不好吃」。

事實上，林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海曾接受媒體採訪表示，由於冰箱溫度剛好適合金針菇生長，再加上很多金針菇都是帶根包裝，因此上面可能還留有培養土上的有機物質，所以放在冰箱裡還是會繼續生長。不過顏宗海表示，金針菇長大還是可以吃，在健康上沒有問題，不過要注意還是要洗乾淨，煮熟後再食用，如果生吃的話，擔心會有微生物汙染。

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