酪梨的好處不再贅述，不過由於酪梨果肉本身濃稠無味，有些人不太吃得下口，今天介紹3道酪梨料理，不僅美味，還健康滿滿喔！
早午晚的高蛋白低脂酪梨餐
法式酪梨烘蛋
/食材清單/半顆酪梨、雞蛋兩顆、洋蔥四分之一顆、小番茄三顆、蟹肉棒
1.烤箱200度提前預熱。
2.鍋中少許橄欖油燒熱，洋蔥切絲倒入炒至變軟，
3.酪梨切片放入鍋裡，蟹肉棒放另一邊，小番茄對切開放入。
4.蛋汁打勻倒入鍋中。
5.入烤箱，200度約二十分鐘，烤至蛋汁鼓起凝固即可。
6.出爐後放上少許迷迭香(做裝飾)，表面再灑上少許黑胡椒調味，口味重的也可擠上番茄醬！
烤箱溫度請自行調節，蟹肉棒也可用蝦仁魷魚等其他海鮮代替喔。
日式酪梨牛肉飯
/食材清單/熱米飯，酪梨半顆，牛肉一小塊，玉米粒少許，紅蘿蔔絲少許，小番茄2顆，芝麻海苔碎少許，醬油，香油，黑胡椒粉，蒜。
1.牛肉切薄片，放入少許香油，醬油，黑胡椒粉醃製一下，切玉米粒和紅蘿蔔絲備用，小番茄對半切開備用，酪梨切片備用。
2.熱鍋放油，放入蒜炒香之後放牛肉進去迅速炒熟，不要炒老了。牛肉汁不要倒掉，用來淋到飯上超香的。
3.炒熟玉米和紅蘿蔔絲。
4.把所有的菜擺到飯上面，撒上芝麻海苔碎片，喜歡海苔的可以放多點。最後淋上牛肉淋和一小匙醬油就可以吃了。
鮮蝦酪梨義大利麵
/食材清單/一顆酪梨、250ml牛奶、鮮蝦、義大利麵
1.先把蝦子去蝦線洗乾凈，然後放檸檬汁、鹽、黑胡椒醃製10分鐘。
2.鍋裡的水煮沸後放義大利麵，再加一匙鹽煮10分鐘。
3.煮麵同時做湯汁，把酪梨和牛奶放榨汁機裡攪拌成奶昔備用。
4.平底鍋放橄欖油，把蝦煎至兩面金黃，倒入酪梨奶昔翻炒一下。
5.把煮好的義大利麵放入湯汁裡面翻炒，加入鹽、黑胡椒調味，煮到湯汁濃稠裝盤。
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