10分鐘！酥香培根馬鈴薯餅
培根和馬鈴薯本就是哥倆好～搭配享用完全是絕配！煎得外酥香內綿軟實在好好吃～原味就非常好吃，而我自己喜歡蘸些番茄醬，灑些黑胡椒也很對味喔！
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食材
- 培根, 2-3條
- 馬鈴薯, 中型1顆
- 雞蛋, 1個份
- 鹽, 少許(見小撇步)
- 蔥花(配色用可略), 1大匙
料理步驟
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步驟 1：馬鈴薯刨成細絲，培根切成碎丁，蛋和鹽打散成蛋液，蔥花準備好。
步驟 2：所有材料一起拌勻。
步驟 3：中小火起油鍋加入1大匙油燒熱，可用小塊的廚房紙巾塗抹均勻。
步驟 4：將步驟2全部倒入，用鍋鏟按壓整平。
步驟 5：火力轉成小火，煎成金黃微焦後翻面，可用鍋鏟稍微翻起邊邊查看，上色足夠即可翻面。
步驟 6：另一面也煎香後關火盛盤，視喜好可灑些黑胡椒提味，切片或切塊享用～
步驟 7：外酥內軟的薯餅，也吃得到鹹香的培根，可以直接當作主食享用～
步驟 8：同場加映一個保存小技巧：培根通常拆封後要儘速用完，放冷凍會黏在一起不好處理，只要一條條都捲起來，排放整齊放入保鮮袋中，就可以不怕沾黏地放入冷凍保存，但還是不要放太久喔！
小撇步▫️因培根本身已帶有鹹味，蛋液中的鹽量不用多，我自己是放了約1/2小匙，大約比1小撮再多一些，味道剛好不會太鹹太淡，口味隨個人，如不沾醬可以稍微再多一些些。
▫️翻面對新手來說可能有些困難，可找一個比鍋子直徑大的圓盤，將馬鈴薯餅先移入盤中，然後將鍋子蓋上盤子(注意燙手)，將盤子抬起倒扣即可成功翻面～
▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
