八月盛夏，不僅恰逢學生的暑假時期，亦是父親節、七夕情人節的月份，眾多品牌趁勢推出全新菜色，更同步祭出多樣節慶優惠活動，Vogue 以下推薦多間特色餐食，從飯店精緻的華麗菜色到多元化的異國美饌，為眾人提供最佳聚餐選擇。
全台
8月美食推薦：叁酒弍沏「私藏珍饈」
《米其林指南》於七月上旬公佈八家入選餐廳，《叁酒弍沏》名列其中，短短不到一年便榮登榜單！強調多元與創新，餐廳樓高兩層，採用半開放式包廂設計，無論是商務宴請或親朋聚會，都能享受私密而溫馨的用餐氛圍。菜色以「老菜新作」、「小菜大作」、「名菜改作」等概念創作，無論視覺還是味覺都令人驚豔。主廚方永銘曾在米其林星級飯店工作，精通傳統台菜及其創新改良，而王清朝則有海外經歷，擅長融合各國食材和料理技法。
首推的招牌料理〈童心未泯松露雞〉，以焢窯的概念重新詮釋，雞肉經過先烤後包覆麵糰燜熟，上桌時剖開麵包，香氣四溢，令人垂涎。蘸著松露雞油醬、藍莓乳酪醬或酸奶醬，每一口都充滿驚喜。此外，〈外國和尚會唸經〉以西式丹麥酥皮取代傳統刈包，夾入蔥燒大排肉，融合中西風味，別有一番風味。另一道代表「老菜新作」的菜色是〈烤鰻烏魚子米糕捲〉，以越南網皮包裹米糕再煎炸，頂層鋪上蒲燒鰻魚片，刨以烏魚子粉提味，視覺和口感皆為一絕。新推出的〈東成西就牛小排〉則是以川味紅燒牛肉為靈感，用粉蒸肉的做法處理美國Prime級帶骨牛小排，搭配鳳梨片，鮮甜微酸，豐腴不膩口，堪稱一絕。
叁酒弍沏
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
- 電話：02-2731-0137
宜蘭
8月美食推薦：礁溪寒沐酒店「沐饗童玩．寶島時光」台菜美食節
礁溪寒沐酒店MU TABLE自助餐廳推出「沐饗童玩．寶島時光」台菜美食節，帶來近30道懷舊台菜與特色小吃，菜色包含「鮮鮑扁魚燒白菜」、「鹹冬瓜破布子蒸鮮魚」、「烏梅燒子排」、「府城蝦捲」、「蚵仔煎等」以及「蒜香鹹酥蟹身」、「現沖牛肉湯」、「焗烤東石鮮蠔」、「窯烤布袋小卷」等限定台式小吃；甜點則涵蓋「金棗鴨賞杯子蛋糕」、「牛奶花生捲」、「奶凍米戚風」、「綠豆沙燕麥塔」和宜蘭排隊美食花生捲冰淇淋、懷舊零食爆米香、卡哩卡哩等餐點，滿足眾人盡情享受各地風味。
礁溪寒沐酒店「沐饗童玩．寶島時光」台菜美食節
雙北
8月美食推薦：Buttermilk摩登美式餐廳限量「吃飽堡」手工漢堡
Buttermilk摩登美式餐廳除了以全台北最美味的炸雞聞名外，近期更拖出五款精心設計的新口味，包含「無敵海陸帝王蟹漢堡」、「罪惡花生醬起司漢堡」、「焙煎胡麻嫩雞堡」、「海陸酥炸軟殼蟹漢堡」、「手拍雙層起司堡」，無論是海鮮愛好者亦或是肉食主義者，都能滿足所有饕客味蕾。
Buttermilk摩登美式餐廳限量「吃飽堡」手工漢堡
日期：8月12日至9月30日
地址：台北市中山北路二段57-1號
電話：02-2565-2898
地址：台北市武昌街二段77號5樓
電話：02-2375-2075
8月美食推薦：SEA TO SKY「盛夏海藏」新菜上市
位於47樓能俯瞰高空美景的SEA TO SKY，以「盛夏海藏」為主題推出20道全新菜色，精選當季海鮮如淡菜、石斑、海膽和章魚，搭配芒果、蓮藕等時令蔬果，結合日式調味與地中海風味，並運用跨國料理手法，延伸出「烏魚子鹹蛋黃醬」、「蟹肉甜甜圈」、「馬祖淡菜」、「龍蝦細扁麵」、「海膽蟹肉起司餃」、「章魚肉醬千層麵」、「地中海香料烤魚」、「鮭魚威靈頓」等餐點，打造清爽且層次豐富的酸甜口感，為盛夏帶來驚喜。
SEA TO SKY「盛夏海藏」新菜上市
8月美食推薦：台北萬豪酒店「美式火烤 豪吃之夜」
台北萬豪酒店一樓Lobby Lounge為夏季推出「美式火烤 豪吃之夜」田納西威士忌風味牛排吃到飽，精選油脂均勻富口感的美國牛肩肉，以洋蔥碎、肯瓊粉、粗鹽、西式香料醃好後刷上BBQ醬與秘製醬汁，再以高溫爐烤鎖住肉汁，最後淋上美國田納西波本威士忌點火炙燒，沾取特製醬汁品嚐，並搭配肯瓊薯格格、軟性飲料、香料脆培根和墨西哥風味烤玉米，打造經典美式風味饗宴。
台北萬豪酒店「美式火烤 豪吃之夜」
※每日限量供應，需提前一日訂位（僅美國田納西波本威士忌烤牛排、肯瓊薯格格和軟性飲品可無限量供應及續點）
8月美食推薦：JR東日本大飯店台北「日本美食祭」、「魅知國懷石」、「乾隆延壽御膳套餐」
JR東日本大飯店台北為了慶祝開幕三週年，特別於館內三間餐廳祭出獨家餐食。Brilliant鉑麗安全日餐廳推出「日本美食祭」打造多到海陸美饌，包含香煎日本國產牛、海鮮大阪燒及與同集團姊妹品牌飯店-日本東京車站大飯店同步設計的「咖哩牛肉鍋」，還有鮮魚和風沙拉、蔥燒和牛握壽司、鰻魚手捲、明太子烤生蠔、北海道風味魚湯、牛蒡奶油濃湯、味增香蔥烤魚、沖繩炒苦瓜、海膽奶油燉飯和饕客最愛的經典菜色威靈頓牛排、普羅旺斯香草烤羊肋排、法式燉牛舌等，創造舌尖上的美味佳餚。
HAYASE日本料理以日本東北六縣為主推出「魅知國懷石」，採用夏季當令海鮮與蔬菜等食材，再以日本東北六縣的特產呈現清爽餐點，而餐廳還有專業唎酒師可協助饕客，以各種來自日本東北清酒佐以美饌，創造美味爽口的餐酒體驗。
凱華樓中華料理則獨家獻上全新「乾隆延壽御膳套餐」，餐點包含以花膠、黃金蟲草、刺參等煨煮的「直隸佛跳牆」、黑毛和牛煎炙的「日本骰子和牛肉」、「胡同金沙龍蝦球」、「乾隆一品煨鮑魚」、「降龍桂花鱘龍魚」等精緻宮廷料理，讓到訪饕客感受賓至如歸的奢華饗宴。
JR東日本大飯店台北開幕三週年美食饗宴
日期：即日起至9月4日
價位：週一至週四午、晚餐及週五午餐每人NT$1,480起；週五晚餐及週六日午晚餐每人NT$1,680元。
日期：8月16日至9月30日
價位：NT$3,500
價位：NT$3,280
8月美食推薦：台北遠東香格里拉「南義夏日風光」
台北遠東香格里拉38樓馬可波羅餐廳，特邀現任伊斯坦堡香格里拉義籍行政主廚Giovanni Terracciano客座獻藝打造「南義夏日風光」美食活動，擅長將海鮮與橄欖、番茄和檸檬等食材，獻上經典家鄉味餐點如「蘇連多風格麵疙瘩」、「西西里烤鱸魚」、「漁夫海鮮義大利麵」、「布拉塔起司沙拉」、「義大利番茄湯」、「阿瑪菲檸檬海綿蛋糕」等南義美饌，享受散發自然風味的異國料理。
台北遠東香格里拉「南義夏日風光」
8月美食推薦：台北文華東方酒店「夏季新菜」、「夏季季節套餐」
台北文華東方酒店內連續六年獲得「臺灣米其林指南」一星殊榮的雅閣中餐廳，以粵菜講究食材的季節性「不時不吃」為核心，精選台灣在地時令蔬果與茶入饌，延伸出「魚子醬彩蝶餃」、「酥絲蜜餞素風鱔」、「豉汁白玉炒刺花斑球」、「羊肚菌花膠爆牛柳」等多款夏季新菜，以及包含「魚子醬水晶鮑魚」、「桂花醉香白翡翠」、「龍井茶皇松阪肉」、「梨山雪蓮子燉花膠」、「瑤柱黃燜焗龍蝦」、「小椒京醬爆牛肋肉」、「過橋斑片水晶絲」、「金瓜燒鵝糙米炒飯」、「南北杏萬壽果冰花燕窩」組合的限定套餐，透過極致美味的餐點開啟盛夏味蕾。
台北文華東方酒店「夏季新菜」、「夏季季節套餐」
8月美食推薦：AKIN 君尹「全新夏季菜單」
今年六月獲得米其林新入選餐廳的當代精緻料理「AKIN君尹」帶來全新夏季菜單，精選進口藍龍蝦、日本黑鮪魚、松葉蟹、馬糞海膽、金目鯛等高檔海鮮及日本頂級A5黑樺牛、澳洲貴妃羊入饌，融入潮州菜調味元素製作蘑菇醋為首道美饌「黑鮪赤身、Osetra魚子醬、蘑菇醋」開場，還有「松葉蟹、綠豆蔻、黃酒」、「馬糞海膽、金桔、大葉」、「金目鯛、冬瓜盅、薏仁」、「龍蝦、參巴奶油、西芹根」、「羔羊排、煙燻番茄辣椒醬、娃娃菜」、「和牛、綠胡椒、山當歸」、「奧弗涅藍紋乾酪、桑葚、核桃」、「杜絲巧克力奶酪、西瓜、羊起司」、「芒果、葡萄柚、香草」等共十二道餐點，採無菜單料理打造，充分詮釋各種頂級海味的風美滋味。
AKIN 君尹「全新夏季菜單」
8月美食推薦：日勝生加賀屋天翔廰「清夏」夏季新菜
日勝生加賀屋天翔廰為炎熱的氣候推出專屬夏季新菜，透過煙燻、炭燒等手法提香，並綴以檸檬葉、洋蔥、野薑花、青柚與能預防中暑養分的茗荷等食材提振食慾，特別設計初一道道清爽美味的限定料理，包含「果香鮑魚素麵」、「明太子海老」、「開心果豆腐」、湯品「玉蜀黍擂流」、燒物「炭燒鱸魚 甜椒味噌」、台物「黑毛和牛 玉米鬚茶」、御飯物「鰻魚 野薑花茶漬飯」與以苗栗佛手柑桔茶製成奶酪的「香芒」，為饕客獻上夏日的愜意與美好。
日勝生加賀屋天翔廰「清夏」夏季新菜
8月美食推薦：gubami Social 兩週年套餐
gubami Social 為了迎接兩週年紀念，特別將「陳嵐舒的台灣餐桌」翻玩「辦桌文化」延伸出八道菜與一杯飲品的期間限定週年套餐，餐點包含小菜「毛豆」與「花生」、「芭樂園裡的海味」、「香料鮮蝦春捲」、「油封鴨腿酸筍煎餃」、「貴妃雞」、「法式紅湯牛肉麵」、「海陸雙饗牛肉麵」與夏季新品「粵式清湯腩河粉」，以及「夏日冰果室」和取自楊桃汁的無酒精飲品「星火」，開啟眾人的夏日味蕾。
gubami Social 兩週年套餐
8月美食推薦：瑪黑餐酒「仲夏島味」夏季新菜
瑪黑餐酒專為炎熱的夏日打造「仲夏島味」新菜色，將經典酒家菜魷魚螺肉蒜、南部番茄切盤、梅子粉、豆腐乳、紅糟醬等台灣在地元素融入其中，延伸出「茄梅香布拉塔起司」、「炙烤芥末小卷」、「青蒜魷魚起司燉飯」、「腐乳酒香煎時魚」等美饌；同步獻上夏季酒飲特調，將芭樂汁、情人果、番茄切盤、化應子等食材結合金萱烏龍、宇治茶梅酒，並採用琴酒打造出「芭樂琴桃 」、「情人果」、「熱辣風情」，還有龍舌蘭和宇治茶梅酒融入番茄的「番茄梅」，與哈密瓜、接骨木、羅勒、威士忌相互交織的「羅勒密瓜」，藉由創新發想詮釋別有新意的飲品。
瑪黑餐酒「仲夏島味」夏季新菜
8月美食推薦：川雅「夏韻」新季節菜單
微風南山46樓的川雅在今年開幕，以橘、米、灰色調深淺交錯設計空間，料理部分則採 Fine Dining 位上形式展現道地川菜特色。本次特別帶來全新季節菜單「夏韻」，受到大廳半圓形包廂區牆面新作、藝術家邱秉恆的《四季禮頌》油畫作品啟發，藉由四季玩轉菜色打造涼菜「泡菜糍粑捲」、「燒椒皮蛋」與頭湯「葵菜雞豆花」、「淸湯瓜燕」，還有熱菜「木薑子荔枝東星斑柳」、「怪味蜂巢脆腩」、「糊辣豆丁骰子牛柳粒」、「椒麻鱔絲」以及茶點「啤梨鹹水餃」、「漁網煎餃」等，為夏季提供最佳食感。
川雅「夏韻」新季節菜單
8月美食推薦：Sushiyoshi壽司芳「夏季限定四週年套餐」
日本大阪米其林二星壽司名店Sushiyoshi壽司芳，每季都會推出充滿亮點的新菜餚，亦經常與當令食材相融合；本次將跳脫以往炫技手法，回歸初心打造「夏季限定四週年套餐」，嚴選台灣在地漁獲與日本鮮魚帶來多道美饌，如「鯖魚、豆腐醬、三星蔥油、枝豆蛋糕、韓國甘貽海苔」、「鰹魚、蒜薑醬汁、提魚酸豆 巴西里醬、迪戎芥末冰淇淋」、「蒲燒雲林白鰻、小黃瓜蛋絲編織」、「法國吉拉多生蠔、焗烤沙巴雍、壽司芳魚子醬」、「手作烏龍麵 小黃瓜冷醬汁 飛魚卵 台灣烏魚子 小黃瓜花」、「太刀魚、紅.黃.青椒絲、日式甜醋醬」等，以熱愛美食的心感受夏日美味。
Sushiyoshi壽司芳「夏季限定四週年套餐」
8月美食推薦：君品酒店「Gau-Tsa 敖早 III」
君品酒店繽紛自助早餐繼推出「Gau-Tsa 敖早」、「Gau-Tsa 敖早ΙΙ」後，於今年打造第三波新菜色「Gau-Tsa 敖早 III」，集結宜蘭、花蓮、台東知名老店攜手合作，包含「阿娘給的蒜味肉羹」、「公正包子」、「大池豆皮店」、三重60年老字號「正義豆漿」、「主廚家傳魯肉飯」等，除了支持店家亦讓喜愛東部美食的眾人體驗在地美食，以台式美味開啟美好的一天。
8月美食推薦：台北遠東香格里拉「泰饗曼谷」
台北遠東香格里拉人氣自助餐廳遠東Cafe為暑假推出「泰饗曼谷」，特別邀請曾為兩位王室公主烹製佳餚的曼谷香格里拉泰式餐廳主廚亞納提（Yanavit）客座，帶來多款正宗泰式料理，包含被評選為全球50大美食的「瑪莎曼羊肉咖哩」、「泰式酥脆紅尼羅魚」、「泰式炒粿條」、「泰國鮮蝦冬蔭功湯」、「正宗泰式椰子雞肉湯」、「泰式烤醃牛肉沙拉」、「泰式軟殼蟹柚子沙拉」、「泰式芒果糯米」、「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」等，打造一場東南亞美食饗宴。
台北遠東香格里拉「泰饗曼谷」
8月美食推薦：敘日全日餐廳「漁獲豐收祭」
坐落於南港車站的敘日全日餐廳為炎夏打造「漁獲豐收祭」季節主題餐檯，一口氣帶來數十道海鮮料理，包含「鮪魚尼斯沙拉」、「鮪魚酪梨壽司卷」、「鮭魚雙重奏烤起司佛卡夏」、「烏魚子吻仔魚起司披薩」、「紙包橄欖時蔬烤魚」、「澎湖海菜鮪魚塔塔米手卷」以及多款海鮮燉煮湯品與麵食如「南洋海鮮叻沙濃湯麵」、「海味鮮蛤雙味噌鍋」與「現煮澎湖小卷米粉」等多樣化餐點，滿足饕客味蕾。
敘日全日餐廳「漁獲豐收祭」
台中
8月美食推薦：枯山円敷三方聯名限定「金箔和牛海膽漢堡限量套餐」
去年在台中亮相的「枯山円敷 YEN KARESAN」，作為YEN 円藝廊咖啡廳的週年企畫，以日式傳統建築和枯山水庭園為基礎，體現品牌的日式經典美學，迅速成為台中熱門打卡景點。近期與「0343 CONSERVATORY」及新銳藝術家「ROBIN HUANG 羅本」合作推出限時活動，除了展示獨特植物外，還獻上限量「金箔和牛海膽漢堡套餐」，餐點包含美味的「金箔和牛海膽漢堡」、選用台灣鳳梨與紫洋蔥製成「山珍最中」、將芥末魷魚等原料作為餡料的「甘旨春餅」以及清新爽口的「接骨木紫蘇焙茶」，為本次創造煥然一新的美食饗宴。
枯山円敷三方聯名限定「金箔和牛海膽漢堡限量套餐」
高雄
8月美食推薦：Dong Café･冬 咖啡「全新輕食菜單」、Chun Bar･春 酒吧「四川麻辣燙寬粉」
高雄御盟集團近期聘請知名主廚江振誠擔任S.S.A.W餐飲顧問，消息釋出後旗下各餐廳業績持續增長，其中「Dong Café･冬 咖啡」於八月打造全新輕食菜單，不僅新增「麵吧」服務帶來剝皮辣椒烏骨雞麵、酸菜白肉寬粉及叻沙海鮮麵三款新品，還進軍冷凍食品市場，推出極光牛肉麵，日式豚骨拉麵等冷凍即食料理包，讓眾人在家也能輕鬆享用美味；此外，「Chun Bar･春 酒吧」同步開賣三款新品湯麵，更加碼祭出四川麻辣燙寬粉，為夏季提振食慾。
Dong Café･冬 咖啡「全新輕食菜單」、Chun Bar･春 酒吧「四川麻辣燙寬粉」
地址：高雄市三民區九如一路815號1樓（御盟國際驛館）
營業時間：週一至週日8:00-20:00
地址：高雄市三民區九如一路823號2樓（御盟國際驛館）
營業時間：週一至週日18:00-凌晨1:00
電話：07-974-1218
線上訂位：https://lihi1.me/VEKJb
8月美食推薦：「上菜片皮鴨專賣店」夢時代店新開幕
漢來美食第三家「上菜 片皮鴨專賣店」第三家分店插旗人潮匯聚的高雄夢時代購物中心，除了必吃宜蘭櫻桃鴨外，還帶來獨家菜色如海味雜炊鴨絲泡飯、酸菜鴨肉絲夾饃、酸白菜豆腐鴨架湯、乾鍋麻辣冒烤鴨與潮式滷水鴨拼盤等多樣化的菜品選擇，還特別為新開幕設計出「海味雜炊鴨絲泡飯」、改良自成都冒菜的「乾鍋麻辣冒烤鴨」以及「酸白菜豆腐鴨架湯」、「酸菜鴨肉絲夾饃」；此外，更攜手連續兩屆獲亞洲50大最佳酒吧的T.C.R.C主理人阿翔合作，針對餐點內容延伸出以琴酒及青花椒為基底的「青色秘境」，與加入梅酒的「果香茶味」兩款雞尾酒特調和兩款無酒精調飲，打造中餐界首創的烤鴨界 Wine Pairing。
「上菜片皮鴨專賣店」夢時代店新開幕
8月美食推薦：Ukai-tei Kaohsiung 盛夏菜單
為了提振眾人食慾，Ukai-tei Kaohsiung推出清爽盛夏菜單，從Grill Ukai西餐、Ukai-tei鐵板燒到Ukai Kaiseki懷石皆帶來獨家菜色，【Grill Ukai西餐】精選夏季台灣在地蔬果，設計出三款前菜「旬時蔬 鮭魚 法式凍派 甜椒慕斯」、「西西里輕燉夏時蔬 酥炸鮮蝦」、「四季豆自製培根 水波蛋」以及「海鮮義大利麵」、「黃雞魚 榛果奶油」，打造味覺與視覺的雙重饗宴。
【Ukai-tei鐵板燒】推出專屬菜品包含「碳烤羊排 香草」、「鮑魚 生薑 紫蘇醬」、「波士頓龍蝦胡椒燒」，將台灣在地小吃作為靈感再結合日本傳統手藝，體現出職人的匠心獨運；而【Ukai Kaiseki懷石料理】則帶來「田樂油揚豆腐」、「田樂油揚豆腐」、「鰻魚 蜜筍 糯米飯」、「鮮魚御飯」等餐點，為夏日開啟全新味蕾。
Ukai-tei Kaohsiung 盛夏菜單
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