2024年還有一個多月才結束，便迎來明年初讓fine dining愛好者尖叫的重磅消息！東京米其林三星法式料理、亞洲50最佳餐廳首位的「SÉZANNE」，即將於2025年1/22-24客座台豐高爾夫球場的Agri Restaurant，這是SÉZANNE獲頒米其林三星後的首場海外餐會，將攜手Agri Restaurant主廚朱捷重現奪星菜單。
SÉZANNE餐廳位於日本東京四季酒店內，提供融合經典法式根基的現代料理。在行政主廚Daniel Calvert的帶領下，SÉZANNE在2024年迎來海內外餐飲界的最高榮譽⸺2024亞洲50最佳餐廳榜單第1位，世界50最佳餐廳第15名，並在10月拿下2025東京米其林指南三星殊榮。米其林指南官網上對「SÉZANNE」的形容如下：「套餐菜單追溯了Daniel Calvert的職業歷程，他在倫敦、紐約、巴黎、香港等每個城市的歷練，交織並優化了各個國家的飲食文化。無國界的感性讓他將諸如鵝肝、黃酒等法國料理代表食材，與醬油和酒粕等日本料理元素融為一體，對每道菜都進行微調的Calvert認為：『成功的關鍵在於一致性』。」
Daniel Calvert從英國倫敦附近的一個小鎮起步，經歷倫敦、巴黎、紐約以及香港等米其林星級廚房的磨練，曾在紐約的Per Se擔任副主廚，並進入巴黎Epicure等米其林三星餐廳修業，2019帶領香港Belon摘下米其林一星。經歷豐富且接受過多元文化洗禮的Daniel Calvert，善於使用當季優質食材，以細膩的料理工藝和創新的菜餚設計聞名，菜色呈現精緻有層次，每道料理都展現出主廚對食材的尊重與對美味的無盡追求。
在此次餐會作為東道主的Agri Restaurant，位在由普立茲克建築獎得主阿爾瓦羅西薩（Álvaro Siza）及合作夥伴卡洛斯卡斯達內拉（Carlos Castanheira）主導設計的台豐高爾夫俱樂部，經歷大幅整修與重新定位後於今年7月對外開放。「Agri」取自Agriculture（農業）的前四個字母，顧名思義餐廳供應的料理也與季節、風土密不可分。曾在歐亞多間餐廳工作過的主廚朱捷，對食材有高度熱情和深度鑽研，擅長使用當地農場最新鮮的季節蔬果與食材，以法式料理的形式轉譯台灣在地風土與飲食文化。
在這次期待度破表的客座餐會上，食客將能品嚐到Daniel標誌性的法式經典，並結合朱捷主廚精選的本土食材，帶來多元文化碰撞的美味饗宴。
Daniel Calvert的台灣獨家全菜單餐飲饗宴
期間限定： 2025年1月22日(六)至1月24日(一)
時段： 午餐和晚餐（每場30席）
套餐價位：台豐超跑及尊榮會員 $18,000（未稅）/位；來賓 $19,000（未稅）/位
*以上價格不包含餐酒搭
餐廳地址：彰化縣大村鄉學府路77號
聯繫電話： 04-8520101#331
訂位請EMAIL至：agri@taifonggolf.com.tw
Agri官網：https://agri.tw/
