記者鄭玉如／台北報導
▲營養醫學醫師劉博仁表示，想要減肥或促進代謝， 可以選擇綠茶或烏龍茶，若要幫助心臟健康則是選紅茶，另外，避免空腹喝茶，以免傷胃。（圖／pixabay）
喝茶有益身體健康，不過茶葉品種多樣，又該怎麼挑選？營養醫學醫師劉博仁指出，綠茶富含兒茶素，具有強抗氧化性，紅茶則是含茶黃素和茶紅素，有助於降血壓、改善膽固醇水平，烏龍茶則是能提高脂肪代謝率，幫助控制體重、改善胰島素敏感性。
劉博仁在臉書粉專提到，綠茶屬不發酵茶，製作過程中以蒸氣或烘焙固定茶葉，保留茶葉中的天然成分，富含兒茶素（EGCG 等多酚類物質），具強抗氧化性，而烏龍茶是半發酵茶，發酵程度影響香氣，含中等濃度多酚、茶氨酸及咖啡因，紅茶屬全發酵茶，氧化完全，茶葉轉化成紅褐色，多酚氧化生成茶黃素和茶紅素，抗氧化性略低於綠茶。
劉博仁進一步說，無論綠茶、紅茶或烏龍茶，其共同營養成分包含「多酚類化合物」（抗氧化物質），例如兒茶素、黃酮類，提供咖啡因及茶鹼，提升注意力和警覺性，富含茶氨酸，具放鬆和抗壓效果。此外，綠茶的兒茶素含量高，有助於降低壞膽固醇（LDL），改善血管功能，而EGCG在細胞研究中顯示抑制腫瘤生長的作用，促進脂肪氧化，有助於體重管理，抗氧化物質可能減少阿茲海默症與帕金森氏症的風險。
烏龍茶可提高脂肪代謝率，研究顯示，可能幫助控制體重、改善胰島素敏感性、改善濕疹等。而紅茶具有茶黃素和茶紅素，有助於降血壓、改善膽固醇水平、促進腸道健康，尤其是防止腸道菌群失調。
劉博仁提醒，平時避免空腹喝茶，以免刺激胃部，若容易焦慮或失眠，需控制攝取量，飲用時不要加糖。無論哪種茶葉都有益處，可根據個人喜好、健康需求及茶葉新鮮度選擇，若想減肥或促進代謝，選綠茶或烏龍茶，喜歡濃郁口感或幫助心臟健康則選紅茶，假若在下午和晚上飲用，選擇低咖啡因的烏龍茶或紅茶。
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2天前
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