9款包餡食物熱量排行 油脂冠軍超多人愛吃！隱形地雷竟是小餛飩？

小籠包、餛飩、鍋貼、水煎包是不少人沒食慾卻又想吃東西時的用餐選擇，只是你知道嗎？這些食物油脂量爆炸高，糖分、鈉含量也不少，尤其餛飩根本就是隱形地雷，5顆等於1份全穀雜糧類，約半碗麵條。

9款包餡食物熱量、油脂排行

營養師張宜婷表示，胡椒餅、肉包、肉圓、豬肉餡餅、水煎包、蚵嗲、鍋貼、小籠包、餛飩等，是不少人愛吃的食物，不過這些食物熱量不低，油脂更是真正最大的危機。

像是1個餡餅油脂都超過1份以上，更不用說鍋貼、小籠包，每次吃都是5顆起跳；此外在內餡的肉大多是以高脂絞肉，或是賣相比較不佳的肉品，再加入不少調味製作而成，糖分、油脂及鈉含量都不低。

胡椒餅

一個胡椒餅的澱粉含量約接近半碗飯，是女生一餐可以食用的分量，不過胡椒餅的脂肪含量接近50％，因此也不建議男生為了補足當餐的澱粉量，而一次吃兩個。建議女生需額外補充生菜沙拉搭配和風醬來避免過量油脂攝取，而男生除了沙拉外，還可以再多1罐無糖燕麥豆漿。

肉包

肉包是常常被拿來當早餐的食物，大部分肉包的肉脂肪都歸在高脂肉品，此外肉包澱粉量也不低，因此在吃了肉包的當天，就需要控制食物烹調用油及澱粉的整日分量。

肉圓

肉圓有分清蒸跟油炸，建議優先挑選清蒸肉圓減少油脂攝取，挑選肉圓當正餐時，也推薦增加1拳頭的熟蔬菜做搭配，建議減脂者1次不超過1顆。

豬肉餡餅

豬肉餡餅與胡椒餅類似，都是油脂比較高的食物，有些市售的豬肉餡餅會做成小顆，容易不知不覺攝取過量，建議在吃此類食物時，可以優先補充1份蛋白質及1個拳頭的熟蔬菜，避免食用過多。

水煎包

水煎包是較優秀的選擇，當中的蔬菜分量相對較多，不過千萬別因為蔬菜多就認為可以多吃，而還是需要搭配1手掌的蛋白質，以及可以控制油脂量的生菜沙拉。另外也要注意，很多人吃水煎包會加辣椒膏或醬油膏，這些都是會增加澱粉及鈉含量攝取。

蚵嗲

最不建議的包餡類食物就是蚵嗲！蚵嗲很明顯是油炸類食物，除了過量油脂之外，高溫製作過程也容易讓食材營養素受到破壞，若出門在外真的想吃，建議與家人或朋友分享食用。

鍋貼

鍋貼算是高人氣餐點，常常遇到民眾一次就是10顆。一餐吃下來，不知不覺油脂就已經超過整天所需，若想選擇鍋貼當正餐，建議不超過6顆，而且可增加1杯無糖豆漿、1盤毛豆及1份燙青菜平衡營養均衡。

小籠包

小籠包大多7～8顆為一籠，較適合一位男生一餐攝取分量，而女生建議兩人分食，吃小籠包也少不了要補充1份蔬菜及1～2份蛋白質，而搭配的薑絲則可以放心吃。

餛飩

許多民眾都將餛飩當作豆魚蛋肉類，卻忽略本身的澱粉含量，不知不覺中，一餐即攝取過量的全穀類，導致脂肪無形中囤積，提醒民眾小餛飩5顆，約等於1份全穀雜糧類，若搭配麵類，記得減少主要澱粉攝取，也別忘記增加蔬菜及蛋白質補充。

◎ 圖片來源／張宜婷營養師．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／張宜婷營養師

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