1mg就會死！寶林茶室中毒「致命元凶恐是它」3年前釀一家9死

北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」疑爆發大規模食物中毒，衛生局和1999陳情接獲多起通報病例，截至目前釀1死，2人裝葉克膜在加護病房救治，衛福部次長王必勝坦言案情有擴大趨勢。對此，有醫師認為致命元凶恐是「米酵菌酸」，只要1mg毒素就可能致人於死，3年前更曾釀一家12口9人死亡的慘劇。

據《聯合新聞網》報導，一位不願具名的醫師推測這次「寶林茶室」炒粿條疑似食物中毒的個案，致命元凶恐怕是「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）毒素，他指出米酵菌酸毒性非常強，來自保存不當的發酵米及米類食品（如河粉），就算煮熟也未必能避免中毒，且入侵人體毒素便會癱瘓粒線體引發重症，只要1毫克可能就會致命。而且米酵菌酸因為並非細菌，而是毒素，因此想透過糞便等分泌物培養檢驗也無法測出結果。

事實上，先前大陸就曾爆發多起河粉、涼拌木耳等中毒死亡的案件，2020年10月黑龍江就曾爆發一家12人中9口死亡的食物中毒案件，肇因就是自製的「酸湯子中毒」。去年7月河南省也有2名女子因為食用到變質的涼皮導致米酵菌酸中毒，釀1死1傷，事後全市更禁售涼皮。

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