寶林茶室食物中毒案,死者和患者體內驗出「米酵菌酸」,但店內粿條、香蘭葉、在來米粉等3樣食材檢體「米酵菌酸」卻皆為陰性,讓案情撲朔迷離。北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇則認為「不意外」,推測問題出現在一項環節。腎臟名醫江守山則認為,可將檢驗重點放在椰子製品。
對於食材未驗出「米酵菌酸」,姜冠宇在臉書發文直言,「不意外」,「因為米酵菌酸(唐菖蒲伯克霍爾德氏菌的椰毒病株)和他的快樂兄弟姐妹們本來就喜歡散裝成品,非常『養尊處優』」,單一食材實在不太可能有,這個事件要避免用過往大腸桿菌的思維來對待。姜冠宇說,為何金黃葡萄球菌、大腸桿菌、李斯特菌、霍亂弧菌、沙門氏菌等傳播力強到讓人聞風喪膽,就是因為生長門檻低,反觀「米酵菌酸」就相當「養尊處優」。
廣告(請繼續閱讀本文)
貼文一出,不少人留言認為,「高度懷疑是長久在室溫的佐料」、「比較擔心那個醬料,最後是被吃完,所以很難找」,對此,姜冠宇坦言,自己也是猜測可能是擺放在廚房的醬料。如今,檢警也是持續調查寶林茶室「獨門醬料」是否有問題。
此外,江守山受訪時則表示,米酵菌酸生長條件苛刻,包括鹽要低且PH要高、要有油,還須在常溫放3天,實在不容易產生毒素。他認為,米酵菌酸過往多被發現在椰漿、椰奶、椰子油上,因此建議檢驗重點可放在椰子製品。
立即加入《TVBS娛樂頭條》LINE官方帳號,給你滿出來的八卦和娛樂大小事!
廣告(請繼續閱讀本文)
---------【相關新聞影片】-----------
曾鳳娥Teresa 我就說問題不在粄條,一堆外行在領導內行,搞的大家人仰馬翻,莫名其妙,尤其是哪個吳秀梅,真是搖頭,這種人可以當食藥署長,我也可以當啊!
醬料的問題最大!不過現場被破壞了,也查不到了
粿仔條喊冤?賣板條的商家也喊冤啊!
03月31日02:47
光利 炒那麼多天的粿條,結果該不是想蓋過的蘇丹紅
03月31日03:12
曾茂雄(中藥批發零售) 趕快把問題元兇找出來公布
每天瞎猜會害死做生意的人
沒有真相前別亂說話
03月31日03:05
Zoe Lee 與米沒關,叫米什麼什麼,明明翻譯也不是這麼翻
03月31日02:44
kelly(汪汪) 粿仔條好無辜喔!專家猜猜猜!🧐
03月31日03:07
顯示全部