蒜頭是許多家庭必備的辛香料,不過若沒妥善保存會容易發芽,一名網友近期在社團分享蒜農教她保存蒜頭的方法,貼文曝光後讓一票婆媽大讚「太實用」。
原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文指出,一般蒜頭在常溫下約可放半年,若是過中秋後蒜頭會開始發霉、發芽,有蒜農就教她延長保鮮的方法,首先把蒜頭剝開、曬太陽一天,接著收進來後等冷卻後再放進洗淨的牛奶罐,最後放進冰箱冷藏即可。
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原PO強調,曬過太陽的蒜頭會有溫度,一定要等到溫度降下來才能放進牛奶罐,否則罐子裡會有水蒸氣,蒜頭會發霉,另外牛奶罐也要確保內部是洗乾淨並乾燥,這樣一來,蒜頭可多放4個月以上不會發芽。
貼文一出,吸引不少網友大讚實用,「感謝分享,原來還有這種保存撇步」、「我有試過,真的非常好用」、「好棒的分享,我蒜頭買比較多用到後面都發霉了!這個方法超讚」「這個真的有用,我也是蒜農教我的,方法一模一樣」、「我家有一瓶放冰箱2年了,還好好的」、公婆昨天才在說用這種方法保存最有效,不會讓蒜頭發芽」。
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農糧署表示,如果切開蒜頭後出現綠色現象,通常是裡面的蒜苗即將發苗,這樣還是可安心食用,只不過風味會稍減,雖然蒜苗無毒,但發芽過程會消耗營養,導致蒜辦萎縮乾癟,建議還是盡速把握食用時機。
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malajiang江 偷偷告訴你:剝好皮後袋起來冷凍,2年都不會發芽而且味道一樣
2023年11月07日11:06
美 貴 裝網袋曬乾不要撥要整顆整包陰涼處掛著,要用再撥,可以放較久,(蒜農教的)😊
2023年11月07日13:09
陳源木 買適量就好了!放那麼久?
2023年11月07日12:33
YuMing Man 為什麼一定要放牛奶罐。別的容器不行嗎
2023年11月07日11:22
綠豆沙不加薏仁❌ 我家的年初撥開曬過再用網子裝起來掛在陽台曬到現在還好好的,有需要就拿一些放冰箱隨時能炒
2023年11月07日11:47
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