[快鍋料理]滷牛筋

這道香Q的牛筋，我用了快鍋來滷，比用一般鍋子來滷，要節省一個多小時的時間，不僅省時間而且一樣好吃，很下飯！我老公都用來當下酒菜，是他的最愛了。訣竅提示你也可以用一般的鍋子來滷，不過所需時間2個小時，做法一樣。白蘿蔔要盡快吃完，不然會越泡越鹹的。

食材：
預備食材
牛筋 1公斤
白蘿蔔半根
調味料
辣椒 6根
薑 8片
大蒜 6顆
蔥半根
八角一顆
米酒少許
鹽巴一湯匙
醬油 200ml
糖一大湯匙
水 1500ml

快鍋放一點沙拉油，熱鍋後把薑，蒜，蔥，辣椒，八角，全倒下去，放入酒炒一下。

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倒入醬油，加糖，水和鹽巴，試一下鹹度。

水滾後，加入牛筋，快鍋蓋上蓋子，中小火滾個23分左右，熄火。

再度打開後，放下白蘿蔔，快鍋蓋上蓋子，中小火滾個10分鐘。

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上面的步驟完成後，就可以吃了。

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