肺炎衝擊撐不住　江浙菜名店祥鈺樓將歇業

全球肺炎疫情，絲毫不見趨緩跡象，民眾減少出門，不少店家生意一落千丈，高雄知名的江浙菜名店祥鈺樓，宣布將暫時歇業2個月，旗下員工全數資遣，不少老顧客聽聞後，直呼好可惜，而近期出現的春酒退訂潮，也讓餐飲業者損失慘重。

面皮上鋪滿蔥花，用料超澎湃，純手工蔥油餅，炸的酥脆，客人一口接一口，停不下來。

餐廳業者朱老闆：「都是現做的，所以好多客人到我這個餐廳，一坐下來就是先吃蔥油餅。」

還有這道清蒸臭豆腐，搭配獨門醬汁，同樣是店家招牌，祥鈺樓位於高雄地標85大樓附近，憑著道地江浙菜，過去天天高朋滿座，如今卻受到肺炎疫情衝擊，即使周末，還是有許多空位，老闆實在撐不住，決定暫時歇業。

餐廳業者朱老闆：「目前的狀況，生意只有以前的差不多一、兩成啦，目前我們預計大概休3月份跟4月份。」

不是菜不好，就是沒人來，考量到成本以及備料問題，老闆先休息兩個月，20多名員工全數資遣，而其實祥鈺樓3年前，也曾因為陸客限縮，大環境景氣不佳，一度面臨關店危機，當時雖然咬牙撐過，這次碰上肺炎，真的沒轍了。

餐廳業者朱老闆vs.客人：「要休息兩個月了，他們這個，還好我們今天有來，還有得吃。」

客人：「知道這個消息覺得非常不捨，因為我們經常來這邊用餐。」

近期本來應該是春酒宴會高峰，現在企業紛紛退訂，餐飲業者損失慘重，蓮池潭附近的蓮潭會館，2、3月一共承接43場春酒，大約有一半已經取消，新人辦理喜宴，也都出現延期狀況。

蓮潭會館餐飲部經理黃翊菲：「春酒方面比較起來，或許稍微比同業好一點點，但是也影響到4成5左右，全部都往後延，幾乎都是6月以後。」

如何對抗肺炎，有業者決定先休息，也有人趁這個機會，餐廳內裝大翻修，期望能有新氣象，只希望疫情能趕快過去，結束這波無止盡的衰退潮。

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