優格的酸味與咖哩粉的風味形成絕佳的美味。印度烤雞用低醣的醃料充分醃漬，烤好的雞肉金黃酥香。
材料（1人份）
雞腿排（小）……1片（200g）
茄子……1條（75g）
秋葵……3條（30g）
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醃料
原味優格……50g
咖哩粉……1/2大匙
鹽……1/2小匙
橄欖油……1/2大匙
調味料
沙拉油……1/2大匙
鹽……少許
作法
1 備料（雞腿排）
無皮的那一面用菜刀劃4∼5刀斷筋。
醃料依序倒入調理碗內拌合，放雞肉拌裹，靜置20∼30分鐘。
2備料（其他材料）
茄子去蒂，對半縱切，在茄皮上劃出格紋，依長度切半。
秋葵沿著蒂頭周圍削除硬邊。把茄子和秋葵放入調理碗，倒沙拉油拌裹。
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3烘烤
小烤箱以中小火加熱，雞皮朝上擺，周圍放茄子和秋葵，烤約5∼6分鐘*。
取出茄子和秋葵，撒鹽。雞腿排再烤3∼4分鐘後取出。
＊這是上下同時烤的時間。若是單烤一面的機型，雞肉烤4∼5分鐘後翻面，再烤4∼5分鐘。蔬菜烤約3分鐘後翻面，再烤2∼3分鐘。
4完成
將雞腿排切成適口大小後盛盤，旁邊放茄子和秋葵。
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